Рецептата за заквасена сметана е една от най-простите. За разлика от масления крем, той е по-лек и по-малко мазен. За приготвянето му се нуждаете само от прясна заквасена сметана, захар или захар на прах.
Заквасената сметана е добре комбинирана с плодове и може да запълни всяка торта: шоколад, палачинка, гъста торта - много рецепти.
Домашна торта "Ryzhik" със заквасена сметана
Ръж със заквасена сметана е много лесно да се подготви, но има много невероятен вкус. За декорация можете да използвате останалото тесто, както и ядки или шоколадова глазура. Благодарение на заквасената сметана тортата е много добре напоена и затова е много нежна.
съставки:
- брашно - 450 г;
- големи яйца - 3 бр.;
- течен мед - 60 г;
- захар - 215 g;
- масло "Селянин" - 100 г;
- сода - ½ ч.л.
За крем:
- захар - 185 g;
- заквасена мазнина (30%) - 550 g;
- Ванилия (можете да захар) - 10 г.
подготовка
В емайлиран контейнер се смесва мед, захар и масло и се поставя във водна баня, като се разбърква непрекъснато. Когато мехурчетата започват да се появяват, трябва да извадите купата от огъня и да излеете содата - всичко ще се разголеми и ще се увеличи обемът. След това чуквайте яйцата един по един, като разбърквате непрекъснато, така че да не се навиват. Добавете брашно и омесете тестото.
Готовото тесто трябва да лежи на масата, за да се охладят и не изгорят ръцете. След като инфузията на основата на меда, тя трябва да бъде разделена на девет части и да е възможно най-тънка. За торти са кръгла форма, трябва да вземете чиния и остър нож да кръг. Печете тортата заедно с остатъците, които са останали след изрязване в 2-градусова фурна, загрята до двеста градуса, за по 2 минути всеки и незабавно отстранени от тигана.
Докато питите ще се охладят, можете да направите заквасена сметана. За да направите това, разбъркайте добре охладена заквасена сметана със смесител и добавете захар и ванилия. За пореден път, добър бийт. След като кремът е готов, можете да съберете тортата. За да направите това, кексовете трябва да се поставят един върху друг и всеки да е покрит със заквасена сметана. След това събраната торта се поръсва с троха, която трябва да бъде направена от остатъците от тестото. Готовият "Ryzhik" трябва да се залепи в хладилника най-малко 5 часа.
Рецепта за бисквитна торта със заквасена сметана
съставки:
- яйца големи - 2 бр.;
- захар - пясък - 1 елемент;
- сода;
- брашно - 215 g;
- заквасена сметана с мазнини (повече от 25%) - 1 стъкло;
- захарта е малка - 1 чаша.
За крем:
подготовка
Преди да приготвите бисквита, трябва да загреете фурната до 200 градуса. Форма за печене, също трябва да се подготви предварително, смазване с масло.
Яйцата (стайна температура) побеждават със захар, докато се втвърди пяна. Точно добавете сода, брашно и смесете всичко. Изсипете готовото тесто във формата и се печете в продължение на двадесет минути при температура от сто и осемдесет градуса. След това,
За да приготвите сметаната, смесете заквасена сметана със смесител и след това добавете малки количества захар и ванилия на малки порции. Бийте до дебели.
Когато тортите са хладни и кремът е готов, можете да започнете да сглобявате десерта. Смажете алтернативно бисквити с охладен крем, подредете един върху друг. Остатъците от заквасена сметана се запълват отстрани на тортата. Поставете десерта за импрегниране в продължение на два часа на хладно място (най-малко).