Сметаник с извара по-скоро като стара версия на познатия десерт: бяла бисквита торта , черен пипер торта и заквасена сметана в средата. Сирене извара - това е обикновен чийзкейк, не е класически, разбира се, но много подобен на него. Бисквитена основа и лек крем крем на върха - всичко, от което се нуждаете за перфектна чайна парти.
Рецепта заквасена сметана с извара
За бисквити:
- масло - 175 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- захар - 175 g;
- самоизстискващо брашно - 175 г;
- печен прах за тесто - 5 г;
- екстракт от ванилия - 3 ml;
- яйца от пиле - 3 броя;
- сок от една четвърт лимон.
За крем:
- маслено сирене - 450 г;
- гранулирана захар - 70 g;
- щипка сол;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Преди да направите заквасена сметана с извара, трябва да направите бисквитна основа за нея. За основата първо настройваме температурата на пещта на 180 градуса. В миксер купа, комбинирайте брашно, бакпулвер и захар, добавете меко масло, сметана малко лимонов сок, ванилов екстракт или ванилин, както и три яйца. Омесваме тестото, за да получим маса с хомогенна консистенция.
Ние правим порцелан десерт, така че изложени една супена лъжица тесто в мазна торта форма. Печете всички 10 минути, а след това намалете температурата с 60 градуса.
За сметана победете масленото сирене със захар и сол, добавете ванилия и яйца. Изчакваме, докато масата се превърне в буйна, хомогенен крем, който трябва да се разпадне на охладени бисквитени основи. Печете заквасена сметана още 14 минути и сервирайте.
Заквасена сметана с извара и заквасена сметана
съставки:
За бисквити:
- брашно - 60 г;
- заквасена сметана - 50 г;
- захар - 30 g;
- бакпулвер - 3/4 ч. л.
- щипка сол;
- масло - 40 мл;
- яйца - 3 бр.
За крем за извара:
- извара - 250 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- захар - 60 g;
- нишесте - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Разбийте яйчените жълтъци със сол и захар и добавете към сместа жълтък брашно, заквасена сметана и бакпулвер. Омесваме гъста тесто. Отделно се разбиват белите яйца до твърдите върхове и внимателно се поставят в тестото, като се опитват да намалят до минимум загубите на въздух.
Изсипете тестото в подготвената форма и печете за 18 минути на 180 градуса.
Оставяме тортата да се охлади и сами сме взели крема. Ние побеждаваме земята извара със захар и заквасена сметана, внимателно добавете нишесте. Разстиламе сметана върху тортата и го печем 40 минути при същата температура. Готовата заквасена сметана трябва да се охлади преди рязане.