Зеленият грах е източник на полезни витамини и микроелементи, които се съхраняват в неговата цялост, когато се замразяват. По тази причина предпочитанието се дава на супа от пресен или замразен зелен грах , а не от сухи. Той бързо се подготвя, става деликатно и по-скоро задоволяващо ястие и благодарение на запазването на нежния си зелен цвят, той също е изключително пъстър.
Можете да готвите обикновена зеленчукова супа или по-интензивно супа пюре. Замразеният грах не трябва да се размразява, е необходимо да поставите достатъчно количество в кипяща вода за готвене на любимата ви първа чиния.
Как правилно да се готви супа със зелен грах, ние ще ви кажа в нашите рецепти.
Гъба супа, направена от замразен зелен грах
съставки:
- зелен замразен грах - 450 г;
- зеленчуков или пилешки бульон - 500 ml;
- лук бял - 1 бр.;
- босилек - 2-3 клона;
- растително масло - 50 г;
- лимонов сок - по желание;
- заквасена сметана или сметана;
- сол.
подготовка
Крушката се почиства, нарязва на кубчета и се пържи в тиган с растително олио в продължение на около пет минути, докато се меки, разбърква се. Изсипваме бульон в тенджерата, изсипваме замразения зелен грах, нарязваме зелените босилек, разстиламе лука, ги слагаме на печката, завиваме и готваме под капак при умерен огън за седем минути. След това го превръща в пюре с блендер, сол и добавете лимонов сок по желание и вкус, да доведе до възпаление и да изключите печката.
Готовият богат и ароматен супа пюре се сервира със заквасена сметана или сметана, украсена с босилек.
Супа със зелен грах, пиле и яйце
съставки:
- пилешко месо - 0,4 кг;
- зелен замразен грах - 400 г;
- лук - 250 г;
- моркови с малък размер - 1 брой;
- картофени клубени с малък размер - 3 броя;
- яйце - 3 броя;
- вода - 2,5 литра;
- черен пипер;
- подправки;
- сол;
- пресни зелени;
- заквасена сметана.
подготовка
Пилешкото месо се вари с пречистен лук във водата до готовност, извадете от бульона, изхвърлете крушката и месото се отделя от костите и нарязва на филийки или се разделя на ръка с влакна.
В тигана изхвърлете предварително почистените и нарязани картофи, морковите със сламки или филийки, замразен зелен грах и гответе докато сте готови. Сега изсипете парчета пилешко месо, предварително приготвени, обелени и натрошени яйца, нарязани зеленчуци, подправени със сол, черен пипер и подправки по ваш вкус, да доведе до възпаление и да изключите печката. Нека подсушаваме под капака за петнадесет до двадесет минути.
Готовата ароматизирана супа се сервира със заквасена сметана.