Рецептата за вкусни пържени картофи с гъби е доста проста. Имате нужда от около един час време и наличието на всякакви гъби: пресни, сухи, мариновани или дори замразени. Независимо дали става въпрос за медена гъбичка, гъби, гъби или царе от гъби - бяла гъба, удоволствието от ястието е гарантирано във всеки случай. Само миризмата на пържени гъби от кухнята, бъдете сигурни, че цялото семейство ще дойде на масата.
Как да готвя пържени картофи с гъби?
За приготвянето на вкусни пържени картофи с гъби, подходящи са пресни гъби, както и сухи, нарязани и осолени. Гъбите са идеално запазени и можете да ги прилагате в готвене през цялата година. Когато готвите гъби, особено сухи (сухи гъби не се мият преди сушене), не забравяйте да ги изплакнете обилно, за да избегнете внасянето на пясък в храната.
Пържени картофи със свежи гъби
Ако имате късмет и вие ще станете собственик на бялата гъбичка, която се счита за най-ценната сред гъбите заради нейните хранителни и вкусови качества, не забравяйте да приготвите пържени картофи със свежи бели гъби. На изхода ще получите истински деликатес. Ако няма бели гъби, вземете други.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- пресни гъби - 600 г;
- лук - 300 г;
- растително масло - 50 г;
- зелени - на вкус;
- чесън, сол - на вкус.
подготовка
Изплакнете свежите гъби внимателно и изсушете върху салфетка. Гръб и гъби, нарязани на малки кубчета. Обелете картофите от кората и нарязайте на блокове с дебелина 0,5 см. Загрейте тавата за огън, изсипете растителното масло и го затоплете добре. Добавете лука и изпържете, докато светне златист. Добавете гъби и се запържете за още 5-6 минути, като се разбърква понякога. След това добавете картофите и се запържваме докато сме готови - около 20-25 минути. В края на скарата сол на вкус, можете да изтръгнете една скилидка чесън, ако искате. При сервиране поръсете ястие от ситно нарязан магданоз или копър.
Пържени картофи със сухи гъби
Традиционно пикът за пържени картофи с гъби е края на лятото - началото на есента, когато започва събирането на гъби. Но тези зеленчуци са добре запазени в суха форма и дори през зимата можете да готвите пържени картофи със сушени гъби.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- сухи гъби - 50 г;
- лук - 2 броя;
- растително масло - 50 г;
- зелени - на вкус;
- чесън, сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сухите гъби се накисват в студена вода за 1-2 часа. След това го слагаме в тенджера, изсипваме същата вода, в която гъбите се напояват и се огъват. Приготвяме я при кипене и оставяме да къкри за около 15 минути. Докато се приготвят гъби, нарязайте лука в малки кубчета и се запържете в тенджера до светло-златист цвят. Отстранете от огъня тиган с гъби, изцедете водата, изсипете отново и измийте добре гъбите. Нарежете зеленчуците на малки парченца, добавете ги в тиган към лука и малко, за да се хванете малко. Картофите трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ивици, добавени към тиган на гъби с лук,
Пържени картофи с мариновани гъби
Ако имате чифт - три буркана с мариновани гъби или канелета, можете да готвите пържени картофи с натрупани гъби. Маринованите гъби трябва да се пържат с лук в тиган и да се прибавят към почти завършения картоф 5-10 минути преди края на готвенето.