Zrazy с гъби - рецепта

Името "zrazy" дойде при нас от полската кухня. Преди това се наричат ​​малки ролки, произведени от нарязано месо с разнообразни пълнежи, но постепенно месото било заменено с мляно месо. Нека да разберем с вас някои интересни рецепти за приготвяне на зздра с гъби, които перфектно ще украсяват не само семейна вечеря, но и празничната трапеза.

Рецепта за картофено нишесте с гъби

съставки:

• картофи - 800 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• breadcrumbs - 5 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 1 брой;
• шампанско - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

За сос:

• заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
• копър зеленчуци - 50 г;
• чесън - 2 карамфил.

подготовка

Как да се приготвим зъби с гъби? Така че, картофите са добре изплакнати, изсипва се със студена вода и се варят докато се приготвят. Лукът се почиства и натрошава в кубчета. Шапниците са мои, изсушени и нарязани на малки парченца. Готовите варени картофи се обелват и се омесват в препечена препечена филийка, като се добавя пилешко яйце, сол и черен пипер на вкус. След това изсипете малко малко растително масло в тигана и запържете гъбите с лук, докато златисто кафяв за 15 минути на слаб огън. Напълнете със сол, черен пипер и оставете да се охлади. От картофената маса се оформя малка плоска торта, сложете малко плънка в центъра и я стягайте здраво, като я придадете на формата на котлет.

Започваме да подготвяме соса: за тази смес сметана сметана, изцедена през пресен чесън и ситно нарязан копър. Котлети се потапят в предварително нарязано яйце, раздробяват се в галета и се запържват в растително олио от двете страни, докато станат кафяви. Сервираме злоба от картофи с гъби горещи с предварително приготвения сос от сметана.

Рецепта за пилешки гърди с гъби

съставки:

• пилешко брашно - 600 г;
• яйце - 2 броя;
• мляко - 150 мл;
• бял хляб - 100 г;
• лук - 1 бр.;
• яйце - 1 брой;
• панталон - 200 г;
• растително масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Лукът се почиства и, заедно с гъби, нарязан на ситно, и след това се запържва в растително масло до златисто кафяво. Едно яйце се вареше твърдо, почистено от черупки и ситно нарязано. В малка купа смесете гъби с лук, яйце, нарязани зеленчуци от копър и магданоз, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Част хляб се накисва в млякото и след като я стиснем, добавяме го към мляно месо заедно с разбитите яйца, смесваме всичко с еднородна консистенция. Пилешкото мляно месо е разделено на малки кейкове, в центъра на всеки от които се слагат плънка и залепляк ръбове. Пилешкото зъбче с гъби се търкаля в галета и се запържва от всички страни, докато бъде готово.

Рецепта за месо с гъби

съставки:

• мляно месо - 500 г;
• яйце - 1 брой;
• бял хляб - 50 г;
• мляко - 0,5 броя;
• растително масло;
• гъби - 200 г;
• лук - 1 бр.;
• яйце - 2 броя;
• масло - 50 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Първо ще направим пълнеж: лукът и гъбите се почистват, фино нарязани и пържени в тиган.

За пържене добавяме предварително варени и фино нарязани яйца. Пълнежът се смесва добре, сол и черен пипер. Сега ще приготвим котлона за ястията: сложете парче хляб в купата, напълнете я с мляко и я оставете за 15 минути. В друг съд извадете мляното месо, добавете суровото яйце, пресования хляб, солта и черен пипер. Разбъркваме всичко, за да постигнем хомогенност и образуват малки топчета с ръцете си. В центъра на всяка торта се поставя пълнежа и се раздробяват краищата, образувайки котлет. Оформените кози се изсипваме в брашно и се запържваме в тиган, изстрелян от маслото от двете страни на червеникаво.

Сладки сме с гъби и яйца горещи, с гарнитура от тестени изделия, картофено пюре или зеленчуци.

Запознати с други рецепти от гоблени можете да намерите в нашата материална картофено котлети с гъби и змия със сирене