Jam от пъпеш среща много по-рядко, отколкото традиционното сладко от кайсии, ябълки, сливи. Въпреки това, той е доста просто подготвен и има отличен вкус и аромат. Фенове на необичайни десерти ще бъдат много удобни рецепти от сладко от диня.
Рецепта за сладко от диня
Рецептата за конфитюр от диня включва следните съставки: 1 килограм диня пулпа, 800 грама захар, 2 чаши вода, сок от един лимон, ванилин.
Преди да готвите конфитюра на диня, плътта трябва да бъде обелена и нарязана на малки кубчета. Кубчетата трябва да се пълнят с вода, да се запалят и да готвят за 5 минути. След това охладете динята в студена вода, за предпочитане с лед и я съхранявайте поне 6 часа.
От захар и вода е необходимо да заварите сиропа и да го налеете с диня. След 10 часа сиропът трябва да се източи, да се добави лимонов сок и ванилин и да се вари. С този сироп отново изсипете плътта на динята и я поставете в огъня за 5 минути. Процедурата за охлаждане и кипене трябва да се повтори три пъти, докато динята стане еластична и прозрачна. След това конфитюр от диня плът може да се излива върху кутии и навита.
Рецепта за конфитюр от дини
За приготвяне на конфитюр от кората на динята или пъпеша се нуждаете от: 1 килограм диня кора, 2 килограма захар, 1 чаша варена вода.
Коркът трябва да се почисти от външния слой, да се нарязва на малки парченца, да се излива чиста вода и да се съхранява най-малко 48 часа. Водата трябва да се сменя на всеки 6 часа. След два дни корите трябва да се спуснат в предварително приготвения сироп от вода и захар и да се варят, докато станат прозрачни. Когато коричките станат прозрачни, те трябва да бъдат извадени от сиропа, охладени, напълнени със сироп и обгорени. Когато коричките в сиропа се кипнат, те могат да се излят върху кутии и да се свиват.
Замърляването от дини е изключително вкусна. Такова необичайно сладко може да изненада семейството и приятелите ви. Но динята е не само удивително вкусна, но и много полезна плодове. В прясна форма или в консервирана диня има благотворен ефект върху работата на човешкото тяло.
Защо диня е полезна?
Древните ни предци са знаели за полезните свойства на динята. Това зърно, на първо място, е отличен диуретик, тъй като съставът на диня включва алкали, които имат благотворен ефект върху пикочо-половата система на човека.
Тортите от диня не са по-малко полезни от узрелите пулп. От сушени дини, нашите прабабици подготвиха отвара (за 100 грама коричка 1 литър вода), които бяха третирани за сърдечни и бъбречни заболявания.
Динята семена също имат полезни свойства. Изсушени и смлени, те са добър и ефективен инструмент в борбата срещу червеите.
Динята се използва широко в козметичната индустрия - екстракт от диня е част от различни кремове и лосиони. Маска от диня може да се приготви и у дома - 100 грама диня плът трябва да се смесва с 1 супена лъжица мед. Ако тази маска се прилага веднъж седмично в продължение на 20 минути, кожата ще стане по-гладка и еластична.
Какви витамини се съдържат в динята?
Динята е с високо съдържание на желязо и магнезий. Няколко филийки диня съдържат дневния процент магнезий, който е необходим за човека. Лекарите препоръчват динята на хора, страдащи от артериална хипертония. Също така, динята е отличен превантивен инструмент за хора, страдащи от анемия.
Съставът на динята включва фолиева киселина, която изпълнява функцията на нормализиране на обмяната на мазнини в човешкото тяло.
Колко калории са в динята?
Този въпрос, разбира се, е от интерес за много жени. Динята не е висококалоричен продукт. Въпреки сладостта, почти не се намират въглехидрати в диня, а в 100 грама диня съдържа по-малко от 40 kcal. Има диети на дини, базирани на това зрънце, тъй като тя напълно се насища и помага да отслабнете.
Трябва да се помни, че диня носи не само ползи, но и вреда на тези, които страдат от заболявания на червата - това зрънце може да предизвика подуване. Също така, от голямото използване на пъпеш е необходимо да се откажат бременните жени, страдащи от отоци.