Суровите сушени домати са много ценен и вкусен продукт, който не е много евтин. В допълнение, това е добър начин да запазите тези сочни, яркочервени плодове за различни зимни ястия. Нека да обмислим как да направите сушени домати и да получите не само ароматна и вкусна закуска, но и отлично напълване на ястия: тестени изделия, салата със сушени домати , супи и др.
Рецепта за сушени домати за зимата с масло
съставки:
- домати - 1,5 кг;
- морска сол - на вкус;
- смес от чушки - на вкус;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 3 карамфил;
- сушена босилек - по желание;
- зехтин - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Помислете за най-лесния начин за готвене на сушени домати. Домата се измива добре, избърсва се с кърпа и се нарязва на 2 части. Внимателно извадете дръжката и сърцевината и ги разстелете върху листа за печене. Домати се осоляват на вкус и се поръсва със смес от смлян пипер. Предварително загрейте фурната предварително до 100 градуса. За всеки парченце домат капе малко зехтин и изпратете ястието във фурната. Изсушаваме доматите в продължение на 8 минути, като постоянно гледаме, че домите не се изсушават. След това внимателно вземете изсушените на слънце домати и ги оставяйте да се охладят. Този път почистваме чесъна и го нарязваме на филийки.
В чист буркан изсипваме малко зехтин, добавете няколко клона от розмарин и чесън. Напълнете контейнера с около 1/3 от доматите и отново изсипете маслото и поръсете обилно с подправки. Разстилахме се от другата част на домати, поръсвайки с подправки и изливаме с масло. След това всичко е леко подложено и запечатано. Обърнете бурканите с главата надолу и ги покрийте с кърпа, оставяйки ги докато най-накрая се охладят. Сега ще ви кажа как да съхранявате сушени домати. Ние държим банките само на тъмно място. И вече отворените кутии с домати се съхраняват само в хладилника.
Рецепта за сушени домати
съставки:
- изсъхнал риган - на вкус;
- домати - 4 бр.;
- босилек изсушен - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- сол - на вкус;
- магданоз изсушен - на вкус.
подготовка
Така че, за да приготвим домати, изсушени на слънце, ние вземаме доматите, измиваме ги, ги изсушаваме, нарязваме наполовина и ги слагаме в тавичка нагоре. Поръсете отгоре със сухи зеленчуци и печете 15 минути във фурната при температура от 180 градуса. След това слейте отделения сок и отново поставете домати във фурната за 8 минути. Този път почистваме чесъна, нарязваме го с тънки чинии и слагаме бурканите на дъното. Там поставяме печените домати и изсипваме целия разпределен сок. Плътно затворете капака и го поставете в хладилника за един ден.
Сушени домати в микровълнова фурна
съставки:
- домати - 300 g;
- билки и подправки - на вкус;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 30 мл.
подготовка
Домати се измиват, нарязват на половина и се поставят в чиния с високи страни нагоре. Поръсете домати с подправки и изсипете маслото на върха. Сложете микровълновата фурна на пълен капацитет и поставете ястието с домати в нея за около 5 минути, включително режима "Печене". Когато звучи сигналът за готовност, оставете всичко в микровълновата печка да се охлади още 10 минути. След това вземаме домати, изсипваме сока, който е излязъл от тях, и изпращаме домати на микровълнова печка за няколко минути. Чесънът се почиства, нарязва се на тънки плочи. Доматеният сок с масло е леко осолен на вкус. Домите се поставят в чист стъклен буркан, прибавят се чесъна и се изсипва със сок и масло. Затворяваме буркана плътно с капак и го почистваме за един ден в хладилника.