Ако реколтата от ябълки е голяма, някои от тях или ще трябва да бъдат изхвърлени, или да бъдат пуснати във фураж за домашни любимци, или могат да бъдат запазени. Ако едно просто конфитюр не ви вдъхновява, гответе конфитюр от ябълки с добавка на африканска коприва - това е още по-полезно.
Запазване на витамините
Известно е, че по време на топлинната обработка витамините не се запазват в пълна степен, така че нашата задача е да намалим до минимум варенето. Това е лесно! Приготвяме конфитюр от ябълки с аромат "Pyatiminutka".
съставки:
- ябълки сладка есен с червена кожа - 5 кг;
- пепел, отрязани от клонки, без отломки - 2 кг;
- захар бял пясък, произведени в страните от ОНД - 3 кг.
подготовка
Сортирани и добре ми роуд, захар се разтваря в 1 литър вода (можете да го затоплите) и се налива сиропа плодове. Сложихме готвача. Когато конфитюрът кипи, фиксираме 5 минути, разбъркваме и отстраняваме пяната, след което оставяме плодовете да се охладят.
Междувременно подгответе ябълките. Направихме конфитюр от ябълки с лобули с моркови - моите ябълки, избършете го сухо, нарязани на 4 части, отстранете средата със семената и нарязани на тънки филийки. Спускаме филиите в конфитюра, смесваме и готваме. От варенето отново гответе за 5 минути. Охладете и готвяйте за трети път. Можете да поставите конфитюрата в стерилни буркани и да се преоблечите за зимата. Както можете да видите, лесно е да приготвите конфитюр от ровя с ябълки, макар и не много бързо - обикновено отнемат 2 дни, за да приготвите "пет минути".
Променяме пропорциите
Ако ябълките не се събират толкова много, но реколтата от горска пепел е голяма, готваме необичайно ароматно и вкусно сладко от рукола с ябълки.
съставки:
- плодове, събрани след замразяване, без клонки - 2 кг;
- сладки ябълки от есенни сортове - 2 кг;
- пясък бяла захар домашна - 2 кг;
- карамфил (сушени съцветия) - 2 бр.;
- канела - според вкуса и желанието.
подготовка
Ако няма време за игра с готвене и охлаждане, подгответе конфитюр от ябълки с chokeberry, като използвате бърза рецепта. Моите плодове, премахване на боклука и се уверете, че те не са повредени. Ако плодовете са разкъсани за замразяване, ние ги поставяме за няколко часа във фризера, тогава те няма да бъдат горчиви. Плодовете се изсипват в купа, в която ще заврим сладкото и поръсим половината захар. Нарязвайте ябълките на парчета с размерите на ягодоплодни плодове, разбира се, след изваждането на семената. Изсипваме останалата захар в една и съща купа и горната част с един соп. Чакаме няколко часа, докато сокът се разпределя. Можете да започнете готвенето. Загрейте го при ниска температура, разбърквайте, докато сиропът е достатъчен. Добавете подправки (можете да правите без тях, ако не искате да прекъсвате аромата и вкуса на планинската пепел). Когато конфитюрът кипи, при най-ниската температура го пригответе за около четвърт час, след което го навийте, като използвате буркани, които се измиват и стерилизират с гореща пара. Можете да експериментирате с различни ябълки, но най-деликатните и ароматни - конфитюр от ябълки Антонов с черна арония. Опитайте - няма да съжалявате!