Маринованата слива е прекрасно гарнитура за различни ястия. Въпреки това, за да бъдем по-точни, може да се каже, че някои добавки, които носят разнообразието и дават на ястието особена пикантност. Нека да разгледаме няколко рецепти за кисели сливи и да разберем как да го направим правилно.
Маринована слива с чесън
съставки:
- карамфил - 4 бр.;
- вода 350 ml;
- лаврови листа - 3 броя;
- сливово - 600 г;
- оцетен оцет - 50 ml;
- черен пипер грах - 6 бр .;
- пипер аромат - 4 бр.;
- сол - щипка;
- захар - 150 g;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Сливите се измиват, нарязват се малко с нож и внимателно се отстраняват костите, без да се уврежда целостта на плода. Чесънът се обелва, измива се и се изсушава. След това сложихме един зъб във всяка мивка и сложихме пълнените плодове настрани. След това стерилизираме половин литрови буркани, хвърляме лаврови листа, чушки и карамфил. След това поставете пълнените сливи в кутии. В лъжичката свързваме вода със захар и сол, изсипваме в оцет. Всичко се разбърква и приготвя сместа на слаб огън.
Напълнете горещата марината в буркани, покрийте с капаци и оставете за 20 минути. След това внимателно слейте марината в черпака, отново ги заври и напълнете слива. Затегнете капачките, обърнете бурканите с главата надолу и заредете в това положение, докато се охлади напълно.
Рецепта за мариновани сливи
съставки:
- сливи - 1,5 кг;
- захар - 300 g;
- джинджифил - 30 г;
- канела - 1 пръчка;
- карамфил - 6 бр .;
- Ванилия - 1 брой;
- оцет - 300 ml;
- бяло вино - 300 мл.
подготовка
На първо място, стерилизираме всички кутии и ги оставяме да изсъхнат. Можете да маринирате по принцип всякакви сливи, но най-добрите сортове са плътният жълто-зелен цвят. Ние обработваме плодове, премахваме опашките. Вземете малка тенджера, хвърлете в нея нарязан джинджифил, ванилия и скилидка. След това добавете захар на вкус и изсипете цялото съдържание с вино и оцет. Сега разбъркайте и поставете контейнера на огъня. Пригответе марината да заври, след това направете по-малък пламък и гответе още 10 минути.
И по това време, засега, да се спуснем до слива. Пробиваме всеки крем на няколко места с клечка за зъби и го изсипваме за 2 минути във вряща вода. След това внимателно, използвайки шума, ги изваждаме от вряща вода и ги поставяме в кутии. От сгъстения сироп внимателно извадете всички подправки и налейте сливи с гореща марината. Затваряме капачките с капаци, охлаждаме ги на стайна температура, след това ги слагаме за 3-4 седмици на тъмно и хладно място. След изтичането на срока на доставката, свежите сливи ще бъдат готови за консумация.
Мариновани сливи за зимата
съставки:
- слива - 300 g;
- пипер аромат - 4 бр.;
- вода 250 ml;
- черен пипер - 4 бр.;
- ябълков оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- лаврови листа - 3 броя;
- карамфил - 4 бр.;
- захар - 150 g;
- коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода 250 ml;
- анасон - 1 бр.
подготовка
Водата се изсипва в купа, довежда се до кипене, залива се захар и, когато се разтваря напълно, се изсипва постепенно оцет. Слагаме в марината сладък и черен пипер анасон и се вари на слаб огън, докато сместа стане леко вискозна. След това изсипете коняк и извадете съдовете от чинията. Сливите са добре измити, изсушени, поставени в тенджера, преместване с лавров лист и карамфил. Напълнете плодовете с марината и оставете да стоят три часа.
Докато сливите се утаяват, изсипваме сиропа два пъти, варете и го изсипете отново. След като изтече времето, отново смесим маринатата, приближим я до кипене, сложим слива в буркани, напълни я със сироп и корк.
Потърсете още рецепти с кисели плодове, а след това ви съветваме да направите накиснати череши или сливи в собствения си сок .