За да приготвите зеленчукова задуша с патладжан, можете да използвате различни зеленчуци - моркови, картофи, лук, домати, карфиол, тиквички, зеле, зелени листни зеленчуци и много други. Такова ястие може да служи не само като странично ястие на месни ястия, но и като самостоятелно лечение.
Рецепта за зеленчукова задуша с патладжан
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 2 броя;
- бяло зеле - 300 г;
- домати - 100 g;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Така че зеленчуците се почистват, нарязват се на едни и същи кубчета, настъргано зеле, се запържва всичко върху растителното масло отделно и се поставя в слоеве в огнеупорни съдове - първо зеле, а след това картофи, патладжани. Сега преминете лука и морковите отделно, добавете настърганите домати, задушете и напълнете тази смес със зеленчуците. Приготвяме яхния, докато бъде готов на печката или в предварително загрята фурна.
Зеленчукова задуша с патладжан и сирене
съставки:
- масло се разтопи;
- серум - 2 елемента;
- сирене - 100 г;
- картофи - 4 бр.;
- патладжан - 2 броя;
- кориандър, куркума, сол.
подготовка
Разтопете маслото, запържете го на завой, докато златната кора раздробят картофи и патладжани, нарязани на кубчета. След това го слагаме в саксия, поръсваме с настъргано сирене, изсипваме кориандър, куркума, насищаме суроватка, сол, прибавяме бульона до кипене, разбъркваме и се задушаваме за 20 минути при слаб огън. Готови зеленчукови яйца с патладжан се сервират горещо, поръсени със свежи билки.
Зеленчукова задуша с картофи, тиквички и патладжан
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- патладжан - 2 броя;
- Български пипер - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- домати - 2 бр.;
- крушка - 1 брой;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуков бульон - 100 ml;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- подправки, зелени - ако желаете.
подготовка
Обмислете друг вариант как да приготвите зеленчукова задуша с патладжан. Вземаме патладжани, нарязваме на кубчета и изсипваме осолена вода за 10-15 минути. Морковите се почистват, разтриват се на ренде. Всички други зеленчуци се нарязват на малки кубчета. С домат, първо премахнете кожата, като я затоплите с вряла вода. След това патладжаните, морковите, лука и тиквичките се слагат в дълбок тиган, изливаме малко зехтин и се запържваме леко за 5 минути.
След това добавете сладък пипер, домати, излейте вода, подправете със сол, захар и черен пипер. Смажете зеленчуците на слаб огън, докато не се приготвят под капака.
Зеленчукова задуша с патладжан и черен пипер
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- картофи - 5 бр.;
- домати - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- крушка - 1 брой;
- подправки - на вкус;
- моркови - 1 брой;
- зеленчуци от копър, кориандър, магданоз - ако желаете.
подготовка
За да направите вкусна зеленчукова задуша с патладжан, зеленчуци и чисти. Лук, нарязан на малки кубчета, натъркани моркови
Чакаме, докато домати ще дават сок, сол ястие, черен пипер, сезон с подправки, добавете чаша вода и се задушава за 20-25 минути под капака. Времето за готвене на съда може да е малко по-различно. Това зависи от разнообразието на зеленчуци, така че степента на готовност сами. Когато яхната се изгаси, добавете зелените зърна към нея, задръжте още 5 минути и я оставете да се вари 15-20 минути.