Какво е bulgur? Този булгур е много популярен в кухните в Близкия изток, Средиземно море и Индия. Изработено е от житни зърна, чрез пара, сушене и почистване от черупки. В резултат на това се смила и благодарение на това Bulgur запазва всички хранителни вещества.
Тя може лесно да бъде комбинирана със зеленчуци, месо или просто добавена към салати. Ястията, които включват булгур, придобиват фин ориенталски вкус и изискан, необичаен, но приятен аромат. Нека да разгледаме някои оригинални рецепти за готвене, използвайки bulgur.
Пилов от булгур - рецепта
Рецептата за готвене plov от bulgur е доста вкусна и оригинална. Проверете го сами!
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- червена крушка -1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- червен пипер - 1 бр.;
- жълта сладка черен пипер - 1 бр.;
- кисела ябълка - 1 брой;
- сладка ябълка - 1 брой;
- сушени сини сливи - 8 броя;
- сушени смокини - 2 бр.;
- булгур - 350 г;
- масло - 100 г;
- сол - на вкус;
- Узбекски подправки - 0,5 ч. Л.
подготовка
Вземете пилешко филе, мое, нарязано на големи резени. Ние почистваме лука, нарязани на половин пръстени. Морковите се почистват и нарязват на тънки ивици. Пипер и ябълки, нарязани на ленти, и на сливи и смокини - кубчета.
В пота изливаме малко масло и се запържваме в него лук, моркови и чушки. След това добавете пилешкото месо и издухайте всички заедно за около 10 минути. След това добавете плодове, сол и сезон с подправки на вкус. Разбъркайте добре и добавете толкова много вода, че всичко е покрито. Готвене на средна топлина под капака до готовност за около 40 минути.
След това изсипете печено с месо bulgur на върха, излейте вряла вода, доведе до възпаление и се задушава за 10 минути. Сега изключете, внимателно разбъркайте и се изправете малко и се уморете под капака. Това е, пилоф пилаф със зеленчуци и пиле е готов!
Пилав с Булгур
съставки:
- булгур - 350 г;
- пресни гъби - 250 г;
- лук - 1 бр.;
- вода - 800 ml;
- зехтин;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелени - за декорация;
- кедрови ядки - 100 гр.
подготовка
В тиган, загрейте малко зехтин и преминете фино нарязания лук до полупрозрачен. След това добавете гъбите нарязани на плочи. Смирете всичко заедно, като се разбърквате понякога, докато цялата течност се изпари. След това внимателно изсипете гореща вода, пригответе за варене, сол и черен пипер.
Изсипваме булгур, смесваме, покриваме и готваме на слаб огън, докато крупът не попие цялата вода. Кедровите ядки са леко изсушени в отделен сух тиган до червено. Сложете готовия бивол с булгур и гъби на чиниите, поръсвайте нагоре с фино нарязани зеленчуци и пържени ядки.
Салата с булгур
съставки:
- булгур - 125 г;
- пресни краставици - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- консервирана царевица - 150 г;
- домат - 2 бр.;
- лимонова кора - на вкус;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- пресен мента - 3 супени лъжици. лъжици;
- мед - 2 ч.л.
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Булгур се изсипва в тенджера и изсипва стръмна вряла вода в продължение на 10 минути. След това сложете бавен огън и гответе, докато се подуят. След това леко изцедете водата и добавете крупата към пианото.
Краставица и обелени лук нарязани на половин пръстени. С домат, обелете кожата и ги изсипете с вряла вода. За да се обличаш със салата, разбъркай поотделно лимонов сок, кора, ситно нарязани зеленчуци, мед и растително масло. Всички смесени и подправени със сол и черен пипер на вкус. След това добавете към охладения булгур всички готови зеленчуци и накиснете дресинга.