Зеленчукови хранителни супи - рецепти

Такива ястия като зеленчукови супи, включително супи и крем супи, често се препоръчват да включват меню от различни диети.

Различни зеленчукови супи - храната е лесна, добре абсорбирана от човешкото тяло. Освен това, този вид храна понякога е просто необходима, за да се включи в храненето за различни заболявания по време на обострянето им и за да се предотврати обострянето им.

Принципи на готвене диетични зеленчукови супи

Зеленчуковите супи за хранене са отличен избор на ястия за тези, които искат да се изградят и е грешка да мислим, че такива супи не трябва да включват мазнини. Основното е, че мазнините не се комбинират с "късите" въглехидрати и поради това, като се има предвид какви зеленчуци (и количествата) са необходими за приготвянето на супа, ще бъдем особено внимателни при избора и дозирането на продукти с висок гликемичен индекс (картофи, по-специално бели, някои други продукти). Трябва също така да се има предвид, че при полиране и кипене на зеленчуци (говорещи за моркови и цвекло) полезни полизахариди, т.е. "дълги" въглехидрати се разлагат на нерентабилни монозахари.

Зеленчукови хранителни супи могат да се приготвят на месни бульони (пиле, говеждо, пуешко, агнешко), както и на риби или гъби, на базата на мляко или други ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, течно неподсладено кисело мляко и др. или на водата.

Разбира се, при приготвянето на хранителни зеленчукови супи трябва да бъде много предпазлив и в малки количества да се използват различни подправки, както и продукти с подчертан агресивен вкус.

Зеленчукова хранителна супа

съставки:

• грах сух (можете да грах) - 1 стъкло;
• лук - 1 бр.;
• броколи - 200 г;
• тиквички - 200 г;
• сладък пипер - 2 бр.;
• доматена паста без консерванти - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук зелен и други пресни билки;
• чесън - 1 карамфил;
• минимални подправки (дафинови листа и т.н.);
• маслиново масло.

подготовка

Потопете грах в продължение на 3 часа и за предпочитане през нощта в 3-4 чаши вода (подуването става по-интензивно, ако грахът се излива с вряла вода). Сутрин се измива грах (за предпочитане вряща вода), изсипете студена вода и кипете след варене в продължение на 5 минути, след което водата се източва. Изплакнете със студена вода, изсипете чисти, добавете лук и подправки. Ние готвим на слаб огън, докато почти готови (ние го вкус). Лукът се изхвърля, добавяме нарязани зеленчуци: нарязани чушки и тиквички, разглобени в броколи . Готваме още 8-10 минути. Леко охладете супата и заедно с чесъна се разтривайте с миксер или комбинирайте. Запълваме супата с доматено пюре, изсипваме чашите за супа, леко сезон със зехтин, поръсваме с натрошен зелен лук и други билки. Ако не можете да ядете супа без хляб (или по-добре), използвайте домашна галета от груб хляб или хляб от пълнозърнест хляб.