Ако венците са деликатес за жителите на централната част на Русия, то за жителите на северните райони това е съвсем обикновен продукт. Месото на елените е невероятно полезно и има деликатен вкус, ако е добре приготвен. Препоръчително е да се добавят северни елени към храненето на бременни жени и по време на кърменето, освен това включването на това месо намалява риска от рак поради съдържащите се в него антиоксиданти. Както знаете, печени ястия са по-полезни от пържени, така че ние ще ви кажа как да готвя венците във фурната.
Съвет: Вечеря има характерна миризма, така че трябва да го напуснете предварително във вода с добавяне на оцет, за да се отървете от него.
Печена салата с боровинков сос
съставки:
- зайце - 2 кг;
- чесън;
- сол;
- пипер;
- червено сухо вино - 300 г;
- боровинки - 150 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук син - 1 брой;
- джинджифил, канела - на вкус.
подготовка
Скариди от чесън се обелват от люспите и ги изсипваме в смес от сол и черен пипер. В парче отвара нарязахме ножа с остър нож и го напълнихме с чесън. Самата месо също се грижи внимателно със сол и черен пипер, ако искате повече подправки за месо, можете безопасно да ги използвате. Преди да изпратите месото във фурната, препоръчително е да го оставяте в хладилника за поне един час или повече. Сега вземете фолиото и обвийте нашето месо в него. Ако фолиото е тясно, то е удобно да вземете няколко парчета, да ги кръстосате и да обвиете месото в тях. Изпращаме зърното в добре загрята фурна, а общото време за готвене е около час и половина. Около половин час преди края на готвенето, разгънете фолиото, така че месото да се зачерви. Готовността се потвърждава чрез разрязване с нож, ако тайният сок е прозрачен, тогава месото е готово. По същия начин е възможно да се готви отвес в пещ за печене, който също се нарязва, така че месото да се оперира.
Подгответе соса: за тази боровинка смилайте със захар в миксер. Наситно нарязан лук се запържва в растително масло, след това добавете виното и червеното пюре към тигана, заредете го и го изключете. Добавяме канела и джинджифил на вкус. Соса е готов. Верижката се нарязва и се сервира на масата, напоявайки сос от червени боровинки.
Вечеря в саксия
съставки:
- варива - 0,5 кг;
- картофи - 400 г;
- лук - 1 брой;
- боровинки - 50 г;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сладката се измива, филмът се отстранява, нарязва се на парчета, сол и черен пипер. В тенджерата, натрошен с масло, добавете захарта и го изпратете в пещта за около 40 минути, за да се задушава. В същото време ние приготвяме останалите съставки: картофите се почистват и нарязват на филийки (или както ви харесва), лукът е пръстен. Когато зърната са готови наполовина, добавете към тях картофи и лук и го поставете във фурната още половин час. 10 минути преди края на готвенето добавете подправки и боровинки от боровинки. Това е всичко, зайче, изпечено във фурната е готова!