Птицата често се готви с ябълки, със сушени плодове. Сега ще ви кажем как да готвите пиле с дюля .
Пиле с дюля в ръкава
съставки:
- пиле - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- дюля - 2 броя;
- чесън - 1 глава;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- Провансалните билки - 1 супена лъжица. лъжица;
- кориандър - 0,5 л.
- сол - 4 супени лъжици;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измивам пилето си и го изтощавам. От лимона изцеждайте сока и го разтривайте в пилето. Оставете минути за 15. Свързваме кориандъра, солта, зехтина, черен пипер, червен пипер и разтривайте получената смес вътре в тялото и вътре. Отново захвърляме импрегнирането в продължение на 20 минути. Междувременно, дюлята се нарязва на парчета и се пълни с пиле, а ние също поставяме цяла чесънна глава вътре. Сега подшийте дупката.
Поставяме пилето в ръкава за печене, закрепваме краищата и правим няколко дупки в ръкава, за да изпуснем парата. Изпращаме пилето с дюля в пещта и при температура от 180 градуса се пече за около 1 час. След това изрязваме ръкава, отваряме пилето и го смазваме със смес от заквасена сметана и горчица, отново го изпращаме в пещта и се пече в продължение на 15 минути при температура от 200 градуса, за да се образува корава кора.
След това пилето се изважда отново, премахваме нишките и изваждаме чесъна и дюлята от пилето. Сложете пилето в чиния и поставете дюля и чесън в мазнина, която беше отделена от пилето по време на печене. Изпратете дюлята във фурната още 15 минути, за да я направите мека. Сега го сложете около пилето и го поднесете на масата.
А ястие с дюля и пиле
съставки:
- пиле - 800 г;
- лук - 1 брой;
- Суха бяла слива - 5 бр.;
- дюля - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- картофи - 5 бр.;
- масло - 70 г;
- растително масло - 30 ml;
- зеленчуци, лук, чушки - да опитате.
подготовка
Пиле (можете да вземете някои от неговите части - дръжки, бедрата и т.н.), моите, ние премахваме кожата. Разтриваме го със сол, черен пипер и поръсваме с лимонов сок. В голям дълбок тиган загряваме растителното масло, слагаме пилето, лукът се нарязва на пръстени. Картофи и дюля, нарязани на филийки и се разпространяват около пилето, добавете сушени сливи и разстилайте парченца масло. Поръсете всичко с нарязани билки и изсипете с лимонов сок. Слагаме тигана на големия огън, веднага щом маслото се разтопи, огъня се понижи, изсипваме около 100 мл вода и задушаваме пилето с дюля и картофи за около 1 час.
Пиле с дюля в мултифар
съставки:
- пиле - 1 кг;
- лук (голям) - 2 броя;
- дюля - 1 брой;
- сух джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- лимон - 1 брой;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 150 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Първо, моята дюля, нарязана на 4 части и отстранете ядрото, а след това нарязани на тънки филийки. В купата на multivarka изсипете зеленчуковото масло, включете режима "Печене" за 2 минути, така че маслото да се загрее, след това нанесете нарязания лук на половин пръстени и в същия режим готвяме още 3 минути. Изсипете джинджифил, канела, разбъркайте. Сега, с шпатула, преместваме носа настрани и слагаме дюлята на дъното на тавата - поставяме лука отгоре. В режим "Печене" подготвяме още 10 минути.
След това изсипете парчета пиле, сол, черен пипер, изсипете бульон и в същия режим се оставя за още 25 минути. Сега задайте режима "охлаждане" и подгответе още 1 час. 10 минути преди края на програмата добавете мед, смесен с лимонов сок.
Рецепта за пиле, поръсена с дюля
съставки:
- пилешко филе - 3 броя;
- дюля - 2 броя;
- сухо бяло вино - 160 мл;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 1,5 супена лъжица. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
Измитата дюля се нарязва на няколко части и ядрото се отстранява и плътта се нарязва на филийки. За 1 минута го понижаваме във вряща вода, след което го хвърляме обратно в гевгир и го напълваме със студена вода.
Всяка ролка се търкаля в кръг и се обвива в фолио. Слагаме го на печене и се пече при температура от 200 градуса за около 25 минути. Междувременно подгответе соса: добавете останалите парчета дюля в тигана, добавете вино и захар. При малък огън се вари, докато звукът се намали с 2 пъти. След това добавете маслото и го разбъркайте. Избърсваме соса през сито. С готовите пилешки ролки - топки, отстраняваме фолиото, поставяме ги на чиния и изсипваме соса.