Ценните свойства на черешите се консервират в заготовки, които не включват топлинна обработка на плодове. Това е пюре от кедрово дърво със захар в различни варианти, както и мокри плодове в сладък сироп . Всички подробности за подготовката на такива заготовки са представени по-долу в нашите рецепти.
Каубъри, пюре от захар за зимата
съставки:
- боровинки - 1,5 кг;
- захар-пясък - 1,5-3 кг (на вкус).
подготовка
- Карафиците трябва да бъдат предварително сортирани, да се отърват от развалените екземпляри. Избраните плодове се измиват старателно, оставя се да се отцедят в гънка и след това се разстила на кърпа за допълнително сушене.
- Когато цялата маса на зърната накрая изсъхне, можем да продължим към следващия етап. За да направите мундщука, залепен със захар за зимата, можете да го смилате в миксер или да минете през месомелачка.
- Освен това е достатъчно просто да се смеси получената маслена боровинка със захар на вкус, като се добави от един и половина до три килограма за един и половина килограма плодове.
- Сега пакетираме на стерилни буркани, покриваме ги с капаци и ги съхраняваме на хладно място.
Карамел с боровинки, пюре от захар
Една истинска витаминна експлозия ще бъде препарат под формата на боровинки с боровинки, разтрошени със захар.
съставки:
- лингвон - 995 грама;
- червена боровинка - 995 g;
- гранулирана захар - 1,2 кг.
подготовка
- Сортираме боровинки и боровинки, избираме качествени плодове и се отърваваме от развалени, след което измиваме избраните проби от миналото и след изцеждане на течността изсушаваме ягода на кърпата.
- Също както в предишния случай, за смилането на плодове, можете да използвате и блендер и просто да ги преминете през месомелачка.
- Смесете полученото пюре със захарен пясък, оставете го за няколко часа при стайни условия и го опаковайте на стерилни съдове. Ние ги запечатваме плътно и ги слагаме на рафта на хладилника за дългосрочно съхранение.
Lingonberry, напоена със захар
съставки:
- боровинки - 2,5 кг;
- пречистена вода - 1-1,3 литра;
- захар - 250 g;
- една пръчка канела и пъпки на карамфил - на вкус.
подготовка
- За да се приготви моркови боровинки, първоначално смесете водата, пречистена със захар, поставете съда със сместа върху чинийката на плочата и я загрейте с често разбъркване до варенето и разтварянето на всички кристали.
- След като сиропът е готов, го охлаждаме до стайна температура.
- По време на приготвянето и охлаждането на сиропа ние приготвяме плодове от боровинки. Сортираме ги, изплакваме ги под течаща вода и ги оставяме да се отцедят, а после ги слагаме в буркан, стерилизиран предварително. Там хвърляме пъпките от карамфил и тиган от канела и изсипваме в охладения сироп.
- Заготовката трябва да бъде поставена на затъмнено хладно място, където остава за един месец. След изтичане на времето, накисналата череша ще бъде готова за консумация.
Кашкавал със захар - рецепта
За онези, които предпочитат да запазят скилидките чрез замразяване, препоръчваме рецептата за приготвяне на карамела със захар не за съхранение, а за директна консумация. Използвайте за това можете и замразени и пресни плодове. Захарният пясък с този препарат се приема поне два пъти по-малко, отколкото в други "зимни" рецепти и благодарение на този деликатес се получава и е по-полезен, по-вкусен и по-малко калоричен.
съставки:
- замразени или пресни боровинки - 400 г;
- гранулирана захар - 200 г.
подготовка
- Кайъри смачкани по всеки достъпен начин, като се използва или блендер, или както в старите добри месо мелница.
- Сега изсипваме захар на парчета, като всеки път разбъркваме маслата от червена боровинка, докато кристалите се разтварят.
- След като сместа се смеси, дайте малко деликатес да се влива в стайни условия и можете да вземете проба.