Jam от грозде е необичаен и изискан десерт. Тази деликатес, от тъмни сортове грозде, за да опитате малко като черешово сладко, но с торта, а плодовете на бялото грозде в захарен сироп стават прозрачни - кехлибарени и необичайно слънчеви. Един буркан от гроздова сладка е памет на лятото, способна да затопли най-студените зимни вечери.
Jam от тъмно грозде - рецепта
съставки:
- грозде - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 1 елемент;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- захарна ванилия - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Според тази рецепта, можете да готвите конфитюр от всяко, дори "вино", домашно грозде. Сортирахме купчините в отделни плодове и ги измихме. В тенджера, загрейте чаша вода, разтваряйте захарта в нея и закарайте сиропа на кипене. Изваждаме от огъня и изсичаме плодовете в сиропа, нека се накисват най-малко половин час. След това гответе на слаб огън за около час, разбърквайте и отстранявате формираната пяна. Когато гроздето стане прозрачно и вече не плава, конфитюрът е готов. Добавете лимонена киселина, ванилин и ролка в кутии.
Гроздово сладко с ядки - рецепта
съставки:
- грозде от султана - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 1/3;
- орехи (обелени) - 1/2 ст.;
- черешово листо - 3 бр.;
- Ванилин - на вкус.
подготовка
Замърляването от грозде на кишмиш е по-добре за децата, тъй като е с понита.
В една трета от чаша вода разтваряйте захарта и гответе сиропа, докато не се прозрачни. Отделно в тенджера се вари вода за бланширане, добавете череша. Обвиваме подготвеното грозде и за няколко минути ги спускаме във вряща вода - това е бледа. След това плодовете се прехвърлят в сироп и готвят, като се разбъркват в продължение на 5 минути при ниска температура. Извадете от чинията, покрийте и оставете за нощта. Сутрин донесете гроздовата мъст на кипене, добавете половината от ядките на орехите, държите в огъня за още 10 минути и след това изсипете в кутиите. Свалете, обърнете контейнерите с главата надолу и покрийте с топло одеяло. Jam трябва да се охлади постепенно.
Също така се опитайте да се подготвите за зимно сладко от слива , или ревен , това ще се окаже много вкусно!