Комбинацията от вкуса на черен морков и череша е красиво разкрита при готвене на конфитюр от тези плодове. Оказва се ароматно с приятна киселост. Сладкостта на черната боровинка позволява използването на малко количество захар, а черешката киселина действа като естествен консервант, запазвайки дълго време вкуса на деликатеси.
Пригответе това конфитюр е много проста. Единствената отнемаща време процедура е задължителното отстраняване на костите от черешите.
Рецепта за мармалад с череша
съставки:
- пресни плодове от черници - 1 кг;
- пресни череши - 500 г;
- гранулирана захар - 750 г.
подготовка
Първо избираме и изплакваме със студена вода плодове от череши и черници, отдаване под наем на водата и извличане на череши от черешите. В контейнера, в който ще запечатаме сладко, се разпространява черницата, заспиваме половината от нормата на гранулирана захар, разпределяме черешката на върха и изливаме останалата захар. Оставете плодовете със захар за пет часа или за една нощ, за да изолирате сока. Сега се нагрява масата при ниска температура до кипене и се вари в продължение на пет до седем минути, като се разбърква с дървена лъжица и се отделя пяната. Изключете плочата, оставете яйцата, докато се охладят напълно и пак се заври.
Поддържаме бурканчета на сладко и за предпочитане хладно място.
Сега знаете как да направите вкусно сладко от черници и череши. Остава да работи за малък - през зимата да се насладите на прекрасен вкус и аромат на сладък деликатес.