Зеле в грузински - класическа рецепта за вкусна закуска

Георгийската кухня е известна със своето пикантност и много ароматни подправки. Зеле в грузински - голяма лека закуска с приятен сладък и кисел вкус. Има различни варианти за готвене. Най-интересните от тях са представени по-долу.

Зеле в грузинска кухня - рецепта

В кухнята на целия свят има ястия, от които един вид апетит се събужда. Едната от тях е зелето в Грузия, чиято класическа рецепта е проста и достъпна. За да получите лесна закуска, трябва да следвате прости правила:

1. Важно е да изберете правилните зеленчуци. Цвеклото е по-добре да се наситен цвят със сладък вкус.
2. За изпичане е по-добре да използвате емайл или стъклария.
3. По-добре е готовият продукт да се съхранява на студено. След това ще запази вкуса и аромата си за по-дълго време.
4. Можете да сервирате ястието в чиста форма, поръсете с масло и озеленяване.

Мариновано зеле в грузински стил

Зеле, кисело зеле в грузински с цвекло - ястие, което винаги се гордее на място на празничната трапеза. Често се яде първо. Този зеленчуков деликатес с изискан остър солен акцент дава на грузинския народ пикантна нота за празника на различните народи. Как да се готви зеле в грузинската, така че тя се оказа вкусна, сега разберете.

съставки:

• вилици със среден размер - 1 бр.;
• цвекло - 1 бр.;
• чесън - 5 денички;
• моркови - 1 брой;
• вода - 1 литър;
• захар - 100 g;
• сол - 50 g;
• оцет - 200 ml;
• чили - 1 бр.

подготовка

1. Раздробените зеленчуци се поставят в буркан.
2. Подгответе марината за зеле в Грузия: водата е осолена, захарована и варена.
3. Когато течността е хладна, изсипете оцет.
4. Напълнете зеленчуците с марината, покрийте с капак и поставете настинката за един ден.

Зеле в грузински с цвекло

Зелето, мариновано с цвекло в Грузия, се подготвя бързо и просто. Няма специални умения за това, от което не се нуждаете. Основното нещо е да изберете правилния зеленчук. То трябва да е сочно и в никакъв случай да не е бавно. От посочения брой използвани компоненти ще бъде приблизително двулитрова кутия от ароматен зеленчуков деликатес.

съставки:

• глава на среден размер - 1 бр.;
• варено цвекло - 4 бр.;
• моркови - 2 броя;
• сол - 50 g;
• гранулирана захар - 200 g;
• чесън - 10 денички;
• черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
• дафинови листа - 5 бр.;
• оцет 9% - 150 ml;
• масло - 100 ml;
• питейна вода - 2 литра.

подготовка

1. Зехтинът се осолява и се оставя за няколко часа.
2. Варени зеленчуци и моркови, нарязани на ленти.
3. Компонентите се поставят в слоеве в този ред: маса от цвекло, дафинов лист и чесън, зеле и маслини.
4. Повторете слоевете.
5. Сварете солта.
6. Топлата течност се излива в съдържанието на кутията и се поставя в студено състояние.

Червено зеле в грузинско

Не всеки знае, че за осоляване можете да използвате не само бели, но и червени зеленчуци. Това ястие изглежда още по-интересно. Рецептата за кисело зеле в Грузия е абсолютно проста. Тя показва, че малка част от нея ще донесе около 1 литър кувертюрно кисело мляко. Броят на продуктите може да се увеличи 2 пъти, закуската се консумира бързо.

съставки:

• зелева бръснене - 500 г;
• вода 400 ml;
• гранулирана захар - 40 g;
• оцет - 50 ml;
• карамфил, лаврови листа, парче канела.

подготовка

1. Чиповете се поставят в купа, осолени и смлени.
2. Оставете го за 2 часа.
3. След това подправките и приготвеният продукт се поставят върху дъното на контейнерите.
4. Налейте марината и я изпратете на студа.
5. Зелето в грузински за зимата ще бъде готово вече 3-4 дни.

Пикантно зеле в грузинско

Пикантно зеле с цвекло в грузински - ястието е много ароматно и пикантно, острите вкусове на които вълнуват апетита. Но не всеки е свикнал с такава остра храна. В този случай количеството на лют червен пипер е по-добре значително намалено, като се използва 1 под за стартиране. Ако веднага харесвате всичко, то следващия път, когато можете да поставите повече от този компонент.

съставки:

• големи вилици - 1 бр.;
• Средно цвекло - 1 бр.;
• Чилийска чушка - 4 шушулки;
• чесън - 5 денички;
• зелени - 1 куп;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцетна същност - 1 супена лъжица. лъжица;
• вода - 1 литър.

подготовка

1. В контейнера поставете компонентите в следния ред:

• зеле маса;
• слама от цвекло;
• смачкана зеленина;
• нарязани ленти от черен пипер;
• чесън.

Зеле в грузински с цвекло без оцет

Соленото зеле в грузинската е истинска витаминна бомба. Снек се приготвя от натурално кисело мляко и съдържа огромно количество витамин С. Препоръчва се в този случай да се съблюдават пропорциите на зелето и цвекловите компоненти в съотношение 2: 1. Остър за вашите вкусове може да се добави по-малко. Важен момент - маринатата трябва да се използва в охладена форма.

съставки:

• зелена вилица - 3 кг;
• цвекло - 1,5 кг;
• Чилийска пипер - 4 бр.;
• целина - 2 гънки;
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• вода - 2,5 литра;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• дафинови листа - 4 бр.

подготовка

1. Водата се кипва, осолява, разбърква се и се оставя да се охлади.
2. Вилицата се нарязва на средни парчета.
3. Пиперът се нарязва на половинки.
4. В контейнера се нанасят слоевете продукти: филии от цвекло, зелеви филийки, черен пипер, чесън.
5. Добавете няколко клонки от целина и повторете слоевете.
6. Последният слой е поставен резени цвекло.
7. Налейте продуктите за саламура, така че да покриват напълно храната.
8. По-горе потискайте.
9. Издържайте 2-3 дни при стайна температура.
10. След това го почистват в хладилника.
11. Зелето в грузински произход ще бъде готова за употреба за 5-7 дни.

Зеле в грузинската бързо хранене

В много рецепти, за да получите закуска, трябва да изчакате няколко дни. Ако искате бързо да украсите зелето, тази опция е подходяща. Бързото зеле в грузински се приготвя чрез очистене в гореща саламура . От посочения брой компоненти ще получите трилитрова кутия с ароматна храна, която ще служи като отлично допълнение към всяка гарнитура.

съставки:

• зеле - 2 кг;
• моркови - 1 брой;
• цвекло - 1 бр.;
• чесън карамфил - 5 бр .;
• вода - 1 литър;
• пипер "Огонек" - 1 брой;
• оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 100 g;
• сол - 50 гр.

подготовка

1. Смесете зелените резени с цвекло.
2. Добавете сламки от моркови, чаши от черен пипер и чесън.
3. Компонентите са свързани.
4. Пригответе саламура: останалите компоненти се поставят във вода, варят и нагряват горещо съдържанието на кутията.
5. Затворете капака и на следващия ден зелето в грузински произход ще бъде готово!

Карфиол в грузински стил

Зелето с ядки в грузинското е необичайно и вкусно. Салата е готова за употреба почти веднага след свързването на компонентите. Но в този случай вкусът няма да бъде наситен. Ето защо, преди ядене, съдовете се препоръчва да му даде една нощ в хладилника. От тази сума ще бъдат 4-5 порции вкусна салата, чиято подготовка ще отнеме 15 минути.

съставки:

• зелен цвят - 1,5 кг;
• орехи - 100 г;
• лук - 200 г;
• оцет - 50 ml;
• чесън - 3 карамфил;
• Зелените.

подготовка

1. Главата е разделена на съцветия и кипи за 5 минути.
2. Лукът се раздробява от полускъпоценни камъни.
3. Зеленикави парченца.
4. Смесете лук, зеленчуци и зеле, добавете останалите съставки, разбъркайте и отстранете за 12 часа на студено.