Методът за бързо осоляване на зелето с гореща саламура ще даде възможност за кратко време да получите вкусно готово ястие. Този предястие отлично диверсифицира масата и ще служи като отлично допълнение към месото, рибата и т.н.
Бърз начин за мариноваване на зелето с гореща саламура
съставки:
- бяло зеле - 995 грама;
- моркови - 55 г;
- Български пипер - 55 г;
- черен пипер - 10 грах;
- лаврен сух лист - 2 броя;
- Кристална захар - 30 g;
- оцет 6% - 65 ml;
- сол - на вкус;
- растително масло - 45 ml;
- питейна вода - 120 мл.
подготовка
Зеленото бяло се раздробява малко и морковите и преработените чушки се нарязват на ленти. След това смесете зеленчуците в купа, хвърлете пипер и сухия дафинов лист. Поставяме съдържанието на кутиите и изсипваме вряща марината, приготвена от питейна вода, с добавка на оцет, масло, захар и сол. След около 3 часа маринованото пикантно зеле е готово за сервиране.
Бързо зеле мариновано с гореща саламура
съставки:
- прясно зеле - 2 кг;
- моркови - 55 г;
- чесън - на вкус;
- филтрирана с вода - 990 ml;
- оцетен оцет - 195 мл;
- голяма сол - 30 g;
- захарен кристал - 95 g;
- дафинови листа - 5 бр.
подготовка
Нарежете зелето на големи парчета, а морковите се почистват, настъргват се на голяма ренде и зеленчуците се слагат в купа. Стиснете няколко скилидки чесън и ги разбъркайте с ръцете си.
Във водата хвърляме сол, захар, въвеждаме разреден оцет, растително масло и хвърляме лаврови листа. Сварете съдържанието, изсипете зелето и потискайте отгоре. След няколко часа вкусно бързо готвене зеле с чесън гореща саламура е готова за дегустация.
Бърз начин за мариноваване на зеле с горещ саламура и оцет
съставки:
- бяло зеле - 985 грама;
- моркови - 65 г;
- куркума - 5 г;
- чесън - 3 карамфил;
- груба сол за смилане - 10 г;
- питейна вода - 120 ml;
- захар - 75 g;
- растително масло - 110 ml;
- оцет 6% - 80 мл.
подготовка
Ние зеле зеле леко, моркови и чесън се почистват и се смила на ренде. Разстилайте приготвените зеленчуци в тенджера, поръсете с куркума и разбърквайте с ръцете си. За марината се вари вода, добавяме оцет, растително масло, захар и сол. Ние бързо изсипваме маринованото зеле с горещ саламура и оцет и го поставим под насилие. Около един ден по-късно ще бъде приготвена красива и вкусна закуска.
Бърз начин да подготвите зелето пиле с гореща саламура
съставки:
- бяло зеле - 1 вилица;
- цвекло - 1 бр.;
- Български пипер - 60 г;
- чесън - 3 карамфил.
За марината:
- питейна вода - 990 ml;
- сол йодизиран - 20 g;
- захар - 10 g;
- оцет - 20 ml;
- растително масло с мирис - 120 мл.
подготовка
Цвеклото се почиства и нарязва на малки парчета, а чесънът и черен пипер са нарязани на парчета. Смесете зеленчуците нарязани и поставете частта на дъното на кутиите. Заредете зеле, нарязани на парчета, поставете в буркани и нагоре добавете останалите зеленчуци.
Във врящата вода, разтваряне на солта със захар, варете в продължение на 5 минути, след това добавете оцет, масло и налейте консерва марината. На следващия ден зелето вече може да се яде.