Зеле рули в заквасена сметана

Зеле - вкусно, задоволително и питателно ястие, подходящо за семейни ястия през почивните дни, както и за меню с церемониални и ритуални събития.

Обикновено зелените ролки се сервират с различни сосове, включително сметанов сос .

Рецепта за зелеви рула в заквасена сметана

Разкажете как да приготвите това прекрасно ястие (трябва да се отбележи, че може да се приготвя без месо, вместо с ориз, да използвате перлен ечемик или дори елда).

съставки:

подготовка

Нарежете зелето на листата и го напаснете с вряла вода. Задръжте за известно време и източете водата. Ако листата не станат достатъчно меки, повторете процедурата. Твърдите части на листа (по-близо до буца) са отрязани.

Готварско пълнене. В тиган се запържва или минава ситно нарязан лук и моркови, настърган върху средно ренде. Добавете подправки и мляно месо. Запържете всички заедно, като разбърквате шпатула, преди да промените цвета на пълнежа. Можете просто да смесите лука и морковите със сурово мляно месо. Добавете фино нарязан зеленчук и го разбъркайте. На ръба на всяко листо на зеле лежеше една продълговато буче мляно месо и обвиха синия звънец по начина на плика (като палачинка с пълнеж).

Слагаме пълнено зеле в тенджера. Напълнете с гореща вода от чайника. Водата трябва да е достатъчна, но не трябва да покрива напълно листата на зелето - само до половината или 2/3. Готвене зеле на слаб огън за 30-40 минути (ако е необходимо, можете да излее малко вода, но горещо). Разстилайте се на обслужващо ястие.

Подгответе соса. Смачкан или изцеден чрез ръчно пресован чесън, смесен със заквасена сметана и подправен с подправки. Сокът не е сварен, в противен случай ще загуби повечето от полезните свойства и ще промени текстурата. Соса се сервира отделно.

Зелевите ролки със заквасена сметана със сигурност ще харесат вашите приятели и у дома.

Зелените ролки в доматен и заквасена сметана се приготвят точно по същия начин, както в предходната рецепта (виж по-горе), само до посоченото количество заквасена сметана добавете 1-2 супени лъжици доматено пюре. Не се вари в соса, изберете доматена паста без консерванти (без оцет, масло, сол и химически добавки), самият домат е отличен консервант.

"Мързелив" зелева рула със заквасена сметана

Ако не искате да се объркате и мързел, както се казва, завъртете зелените ролки, можете да готвите "мързеливи" зелеви ролки със заквасена сметана. Пропорциите са практически едни и същи (виж по-горе), само зелето е по-малко.

подготовка

В тиган се запържва лук и моркови, след това добавете мляно месо и нарязано зеле. Tushim всички заедно за около 15-20 минути. Соса се сервира отделно.