Предлагаме рецепти за приготвяне на месни топки в доматен сос. Това ястие не само разнообразява ежедневното меню, но и напълно допълва празничната трапеза, удряйки домакинствата и гостите с пикантен вкус и вкусен аромат.
Месни топки с мляно месо и ориз в доматен заквасена сметана
съставки:
- Кръгъл ориз - 90 грама;
- мляно свинско говеждо - 675 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- бульон или пречистена вода - 1 елемент;
- доматена паста - 1/4 чаша;
- заквасена сметана - 1/4 чаша;
- майонеза - 1/4 чаша;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- рафинирано растително масло;
- Подправки и ароматични сухи билки според вашия вкус;
- смлени смеси от пет чушки;
- сол.
подготовка
Основата на това ястие е мляно месо, ние ще го приемаме в готова форма, както и оризови бульони, които трябва да кипнем почти докато сме готови в малко осолена вода, а след това изцеждаме до сито, за да източим цялата влага. Смесете тези два компонента, добавете осоления лук върху рафинираното масло с морковите фино моркови, хвърлете сол, смляна смес от чушки, майонеза, изцедете една и съща чесънна скилидка, разбъркайте внимателно всичко и победете малко.
Ние формираме кръгли топчета от получената маса и ги подреждаме с един слой в контейнер, подходящ за печене във фурната.
В отделна купа разтваряме доматено пюре, заквасена сметана и брашно в бульон или пречистена вода, смеси сместа със сол, смляна смес от чушки, подправки и ароматни билки според вашия вкус. Изсипете кюфтета с домат и заквасена сметана и поставете във фурната нагревано на 190 градуса, покривайки съдовете с капак или лист фолио. След около петдесет минути ще можете да се насладите на прекрасния вкус на приготвеното ястие.
Месни топки с моцарела в доматен сос - рецепта
съставки:
- свинско месо - 890 грама;
- бял хляб (за предпочитане остарял) - 210 g;
- зелени зелени боси - 25-30 грама;
- твърдо сирене - 90 г;
- пилешки яйца - 2 броя;
- моцарела - 15-20 малки топки;
- смляна смес от чушки;
- сол;
- растително масло без мирис за пържене;
За сос:
- зехтин - 95 мл;
- доматите в собствения си сок - 750-900 g;
- лук - 2 броя;
- чесън - 3 зъба;
- на чили пипер - щипка;
- смлени смеси от пет чушки;
- сол.
подготовка
Накиснете бял хляб в студена вода или мляко, след което изцедете и смилайте по удобен начин. Смесете филетата с мляно месо, добавете яйца, настъргано твърдо сирене (оригинална нужда pecorino), натрошени зеленчуци босилек, а също и хвърлете няколко щипки от смес от чушки, сол и разбъркайте всичко внимателно.
От получената маса се образуват топки, като във вътрешността на всеки се затварят топки от моцарела и ги запържваме в загрято масло до красив апетитен руж. Сега ги слагаме в тенджера или друг широк контейнер и приготвяме соса. Преминете зехтина върху нарязания лук и след десет минути добавете нарязаните зъби от чесън и запържете още три минути. След това слагаме нарязаните домати, хвърляме чили и смляна смес от чушки, добавяме сол на вкус, соти малко соса и го удряме хомогенно с миксер. Изсипете получените топки от доматен сос с моцарела и ги занесете под капака за още петнадесет минути.