Всички видове сосове - това е просто една пръчка-zashchalochka. В края на краищата, с тях можете да разнообразите и значително да подобрите вкуса на обикновените ястия. Сега ще ви кажа как да направите сос от замразени гъби.
Гъбен сос от замразени гъби със заквасена сметана
съставки:
- замразени гъби - 280 г;
- жълтъци - 2 броя;
- бульон - 100 ml;
- брашно - 20 г;
- сол;
- черен пипер;
- заквасена сметана - 150 мл;
- Масло - 40 г;
- лимонов сок.
подготовка
Гъбите се запържват, докато се приготвят в масло. В същото време, ако времето позволява, можете да ги размразете или да ги изпратите незабавно в тиган в замразена форма. Брашното се изсипва в бульон (трябва да бъде студено) и се разбърква, изсипва сместа от гъби, добавете сол, пипер и да доведе до възпаление. Смесете сметаната с жълтъци и добавете буквално няколко капки лимонов сок. Добавете масата към гъбите и загрявайте при минимална топлина за 3-4 минути.
Гъбен сос от замразени бели гъби
съставки:
- замразени бели гъби - 450 г;
- масло - 40 г;
- лук - 300 г;
- сметана 33% мазнина - 0,5 литра;
- копър - 1 куп;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Белите замразени гъби се поставят в снага и се изплакват под студена вода. Лукът се обелва и се раздробява с тънки половинки и се запържва за около 20 минути в масло в малък огън. След това добавете гъби и разбъркайте, докато се изпари цялата вода. Добавете пипер, сол и изсипете целия крем. Загрейте около 30 минути на малък огън. Минути 3 преди края на охлаждането добавете натрошен копър.
Гъбен сос от замразени гъби - рецепта
съставки:
- замразени шамбини - 550 г;
- обработено сирене - 2 бр.;
- заквасена сметана - 220 г;
- моркови - 100 г;
- растително масло - 10 ml;
- лук - 180 г;
- чесън - 2 карамфил;
- сол;
- смлян черен пипер.
подготовка
Настържете морковите и лука в масло, добавете замразените гъби. Вкус и пипер по ваше желание. Като правило, повече подправки не се препоръчва, така че да не чук вкус и аромат на гъби. Така че, веднага щом цялата течност, изолирана от гъбите, се изпари, добавете заквасената сметана, настърганите изпечени коагулати и разбъркайте добре. Под капака сойте соса за около 5 минути. Пожарът трябва да е умерен. Всичко, сосът от замразените гъби е готов! Тя ще служи като отлично допълнение към всички видове зърнени храни, тестени изделия или картофи.
Подправете сос от гъби от замразени гъби
съставки:
- замразени шампанско - 350 г;
- чесън - 3 карамфил;
- копър - половин килограм;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 10 ml;
- лук - 110 г;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Замразените гъби се потапят в кипяща вода и се вари, докато се приготвят в малко количество вода. Достатъчно е, ако гъбите просто са покрити с течност. Гъбата бульон се сливат. Намажете лука и го накълнете в зехтина. След като лукът е придобил златист цвят, добавете гъби и го запържете. След това добавете натрошен чесън, сол, черен пипер. В 150 мл студен гъбен бульон растат нишесте, смесват се и се наливат в гъби. Томито сосът за още 5 минути на малък огън, и изключете, защото сосът вече е напълно готов!
Как да готвя сос от гъби доматена от замразени гъби?
съставки:
- замразени гъби - 550 г;
- лук - 150 г;
- моркови - 120 г;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, дафинови листа;
- черен пипер.
подготовка
Леко запържете нарязания лук и моркови, разстилайте замразените гъби и ги задушете, докато течността се изпари. Сами, по това време, върху загрятото растително масло се запържва брашното. Изсипете около 150 мл вода и разтривайте докато се постигне гладка консистенция. Добавете доматено пюре, сол, черен пипер и също така можете леко да добавите захар на вкус и отново добре да се разбърквате. Изсипете получената смес от гъби със зеленчуци, добавете лаврови листа и в малък огън, къпете в продължение на 5 минути.