Изглежда, че една от най-простите ястия, които всеки може да овладее, е омлет, класическата версия се приготвя само от два компонента: мляко и яйца. Малцина обаче могат уверено да нарекат това ястие сред "короната", вероятно защото, като се има предвид очевидната простота на рецептата, все още се изисква известно внимание към тънкостите и детайлите.
Омлетът е нормален - буйна и гъста
Такъв омлет се приготвя бързо, можете да се събудите 10-15 минути по-рано и да хапнете дома си с вкусна закуска.
съставки:
- яйца от пиле - 4 бр.;
- мляко - 10 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- Масло - 30 гр.
подготовка
В малка купа емайл разбиваме яйцата. Solim тях и оставете минути за 2-3. Междувременно включете фурната на 200 градуса и внимателно омаслете формата, в която ще печете омлет. Яйцата се смесват със сол, постепенно се наливат в мляко. Не можете да смесвате тази смес, особено със смесител. Леко разбъркайте вилицата, дори не е необходимо да постигнете пълна хомогенност на сместа. Изсипваме я във формата и я слагаме във фурната. Чакаме около четвърт час. Нашият омлет е готов.
Друг вариант е да се подготви омлет в тиган. В този случай ще получите закуска във френски стил. Ще ви кажа как да подготвите общ омлет - така да се каже, основата, към която можете да добавите разнообразни пълнежи.
Класическа рецепта за омлет в тиган
съставки:
- мляко - около 50 ml;
- масло "Селянин" - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешко яйце - 2-3 броя;
- сол - на вкус.
подготовка
Всички продукти трябва да са студени, така че ги изваждаме от хладилника в последната минута. В емайловата купа или в дълбоката чиния разбиваме яйцата, солта. Ако искате, можете да добавите доста малко прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, изсипете млякото. Внимателно разбъркваме, постигаме хомогенност на масата, докато се опитваме да не я пренасищаме с въздух. В тигана, ние разтваряме маслото, изсипваме смес от яйца и мляко. Оставете на средна температура, докато ръбовете се изпържат, след това добавете омлетът наполовина и го пригответе за още 5 минути. Веднага можете да покриете тигана с капак и да задушите омлетта при бавен огън за около 10 минути - това ще бъде по-полезен вариант.
Колко правилно да подготвите омлет с пълнеж?
съставки:
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- мляко - 60 мл;
- масло "Селянин" - 30 г + 30 г;
- Праз - 1 стрък;
- шампанско - 4-5 броя;
- сол - на вкус.
подготовка
Първо подготвяме пълнежа: настъргвайте тънки пръстени от праз, нарязайте гъби и яжте половината от маслото, докато се приготви - около 7-10 минути. Яйцата се разбиват в дълбока чиния, сол, смесена с мляко. В другия тигел, разтваряме останалото масло, изсипваме сместа. Когато ръбовете на омлетата станат плътни, оформят пълнежа в средата, сгънете омлетът наполовина и веднага сервирайте.