Изискано слънчогледово масло - добро и лошо

Когато става дума за полезните свойства на маслото, се има предвид наличието в маслото на същото количество хранителни вещества, каквото се съдържа в суровите семена. Семената в сурова форма са обогатени с девет минерала и десет витамини . Минералният състав на маслото не може да бъде запазен, но витамините остават в същото количество след първото студено пресоване.

Съставът на слънчогледовото масло включва такива компоненти:

Рафинирано и нерафинирано масло

Избирайки маслото за пържене или за салати, можем да изберем: кое слънчогледово масло е по-добро - рафинирано или нерафинирано? По-полезно се счита за нерафинирано масло, защото запазва всички ценни свойства на слънчогледовото семе. Това масло не се препоръчва за пържене, освен това става вредно за тялото. Рафинираното слънчогледово масло съдържа в състава си много по-малко полезни вещества, но е подходящо за термична обработка на продуктите.

Възползвайте се от рафинирано и нерафинирано масло

След рафинирането маслото е лишено от всички свои полезни свойства, така че вредата от рафинираното слънчогледово масло се крие във факта, че в сравнение с нерафинираните, обогатени витамини, рафинираното масло няма полезни компоненти. Трябва да знаете кое слънчогледово масло е по-полезно - рафинирано или нерафинирано. Лекарите съветват да се напълнят салатите с нерафинирано масло , за да се постигне максимален ефект от маслото и да се запържи храната в рафинирано масло.