Дори малките деца знаят за ползите от чесъна, които родителите често дават, ако имунната система на детето е отслабена и често се разболява, е податлива на настинка. Разбира се, това е правилно, тъй като чесънът е известен със способността си да води ефективна борба срещу вирусите и в полза на укрепването на имунитета на организма не само при деца, но и при възрастни. Това е най-известната положителна характеристика на чесъна, а някои от неговите полезни свойства някои не отразяват, други не знаят. Що се отнася до отрицателните аспекти на този зеленчук, много хора не знаят нищо за него. Само някои хора са отблъснати от лош дъх, който се появява след консумирането на чесън. Въпреки това, чесънът има много отрицателни страни и свойства, които могат да причинят сериозна вреда на тялото. Ето защо трябва внимателно да проучите ползите и вредите от чесъна, които на практика са неразделни един от друг.
Първо, нека разгледаме подробния състав на чесъна, което само по себе си ще ни позволи да извлечем окончателни заключения относно неговата полезност.Ползи и вреди на нарязания чесън
Има много възможности за използване на чесън. Един от най-често срещаните от тях е олющването. Всяка домакиня вероятно има своя собствена уникална рецепта за очистване на чесъна в арсенала, тъй като в тази форма чесънът става по-приятен на вкус и не запазва миризмата от устата след хранене. Освен това се доказва, че след очистенето чесънът запазва всичките си полезни свойства и вещества. Това е основното му предимство. Мариновият чесън се използва широко в народната медицина като противовъзпалително, антисептично средство, а също и превантивен агент за различни вирусни заболявания и настинки. В допълнение, киселинният чесън помага на тялото да се бори с атеросклероза и скорбут. Маринованият чесън е много полезен за хора с различни сърдечни заболявания, тъй като разширява кръвоносните съдове и има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система.
Увреждането на кисели чесън се определя само от индивидуалната непоносимост на продукта.
Ползите от варен чесън
Много широко при готвенето и в медицината е честа употреба на чесъна във варени форми. Разбира се, след топлинната обработка на всеки зеленчук, някои полезни свойства се намаляват, някои се добавят. И чесънът в готвена форма губи много от неговите естествени витамини и минерали, особено витамин С , но след готвене в чесън се активира така нареченият естествен токсин - ацилин, който разрушава всички бактерии и червеи в тялото. В случай на варен зеленчук, можем да говорим за ползите от чесъна за черния дроб, което е доказан факт.
Ползите и вредата от смученето на чесъна
Като превантивен инструмент този метод за консумация на чесън е известен като неговата смучене. Смученият чесън, чиито ползи и вреда са били обсъждани повече от веднъж, е познат още от древни времена. Например, в древен Китай хората с различни болести са предписали да консумират чесън по такъв начин, че парчетата му да се смесват със слюнка. Този метод се използва широко днес в народната медицина. Снежината на чесъна се нарязва и поставя под езика, а след няколко минути те трябва да се въртят няколко пъти в устата заедно със слюнката. Ако изпълнявате тази процедура всеки ден преди закуска, зъбите ви ще станат силни, кървенето на венците ще изчезне. Ще остане само неприятна миризма от устата, която трябва да бъде прекъсната чрез дъвченето на цели зърна от пшеница.