В началото на есента всички буквално пренасят реколтата от ябълки, които практически са невъзможни за едно семейство. Така че, щастливите собственици на ябълкови дървета се втурват в търсене на вкусни рецепти, използващи плодове. Ако смятате, че е техният брой, побързайте да започнете да приготвяте ароматен и вкусен ликьор от ябълки, който идеално се затопля в настъпващия студ.
Как да подготвим ликьор от ябълки без водка?
Течностите без алкохол се скитат много по-дълго от алкохола и не са толкова силни. Ако по някаква причина не смеете да направите алкохолна алкохол, а след това спрете на основната рецепта за приготвяне на напитката.
съставки:
- ябълки - 8 кг;
- захар - 2 кг.
подготовка
Ябълките се почистват от резници и семена, след което нарязваме плодовете на парчета и ги слагаме в емайллак или стъклен съд и заспиваме със захар. Покрийте контейнера с капак от няколко слоя марля, след това оставете ябълките в топлина или на слънце в продължение на 4-5 дни. Веднага щом са видими признаци на ферментация, бутилката се разклаща и се поставя в мазето или на друго хладно място. Тъй като ликьорите от ябълки се считат за късно узряване, те трябва да се настояват от 4 месеца до 6 месеца.
Как да се излее от ябълки на алкохол?
съставки:
- ябълки - 8 кг;
- захар - 2 кг;
- водка - 1 литър.
подготовка
Ние отлепваме ябълките от стъблата и ги нарязваме на големи парчета. Поставете ябълките на слоеве в стъклен буркан, като изсипете всеки слой захар. Сега изсипваме водка с ябълките. Количеството на последното се определя от желаната сила на напитката. Напълнете съдържанието на кутията с студена преварена вода до самите ръбове, покрийте буркана с капак и го поставете в огъня в продължение на 5 дни. След като започне ферментацията, течността може да се премести в мазето за 3-5 месеца.
Домашно пълнене на ябълки
съставки:
- ябълки;
- захар - на вкус;
- водка - 1 л;
- вода - 4 литра.
подготовка
Преди да приготвите ликьор от ябълки, е необходимо да изцедите сока. Можете да направите това с преса или сокоизстисквачка, или да търкате ябълки и да ги натрочете на ръка чрез марля. В резултат на това трябва да получите най-малко 2 литра сок от ябълки. След като сокът е готов, поставете на огъня дълбока тенджера, в която смесим вода и захар. Извадете сиропа за един час, охладете го, за да го затоплите, след това разредете с ябълков сок. Полученият разтвор се изсипва в стъклена бутилка или дървена варела, излива се във водка и се поставя в мазето. След една седмица запълнете мястото на поставяне на капака на контейнера с восък и оставете изливането да излезе в рамките на още 3 месеца.
Изсипване на ябълки - рецепта
съставки:
- ябълки - 4 кг;
- вода - 4 литра;
- алкохол - 4 литра;
- захар - 3 кг.
подготовка
Ябълките се почистват от сърцевината със семена и дръжки, след което ги прехвърляме в стъклени или емайлирани изделия и притискаме (но не и на зърнените храни) с валци или други импровизирани преси. След като ябълките са смачкани, разбъркайте ги с литър водка или алкохол, покрийте с капак и поставете на хладно място в продължение на една седмица. След като започне ферментацията, филтрирайте съдържанието на бутилката през марля в друг чист и сух контейнер и отново филтрирайте.
Изсипва ябълки и круши
съставки:
- ябълки - 2 кг;
- круши - 2 кг;
- индийско орехче - 1 брой;
- Мелиса - 6-7 листа;
- водка - 1 л;
- захар на вкус.
подготовка
Ябълките и крушите се почистват от сърцевината, фино нарязани и поставени във фурментална купа заедно с индийско орехче и листа от мелиса. Напълнете съдържанието на контейнера със студена преварена вода (2-3 литра, в зависимост от желаната сила) и водка. Слагаме пълнежа да се разхожда в продължение на една седмица в мазето или друго хладно място и след като филтрираме напитката, смесете я със захар и я налейте върху бутилките.