Ягоди отдавна са известни със своите полезни свойства, ефективно се използват в народната медицина за укрепване на имунитета и като спомагателен инструмент за борба с много заболявания. За да се запазят ценните плодове преди следващата реколта, от тях се правят всякакви заготовки, специално място, сред което е компот от ягоди.
Как да готвя компот от ягоди?
За да приготвите компот от ягоди, събрани в екологично чист район, и запазете всички природни ценни свойства на плодовете, трябва да знаете някои фини нюанси на технологията, които съпровождат почти всяка рецепта на напитката.
- Събраните плодове се изплакват под течаща вода и се отърват от сепалите. В някои случаи, стъблата могат да бъдат оставени, засилвайки здравния ефект на заготовката, което ще бъде особено подходящо за настинки.
- Запазете компот от ягоди за зимата, като стерилизирате контейнерите с плодове в сироп или като нанесете два пъти съдържанието на буркани с последващо затваряне.
- За допълнителна самостерилизация, затворените буркани с горещ компот се обръщат нагоре и се затоплят до пълно охлаждане.
- Броят на съставките, изброени в списъка на съставките на всяка рецепта, се изчислява за 3-литрова кутия.
Компот от ягоди за зимата без стерилизация
Ако има възможност за готвене за зимния компот от ягоди, рецептата за просто събиране на реколтата може да се намери още. Плодове в този случай са подготвени правилно, да се отървете от опашките и се изсипва вряща вода. За повторно изливане от получената инфузия се приготвя захарен сироп, чиято концентрация ще зависи от предпочитанията и желания краен вкус на препарата.
съставки:
- ягоди - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 400-600 g;
- пречистена вода - 3 литра.
подготовка
- Приготвените белени ягоди се поставят в внимателно измити стерилизирани буркани, изсипват се с вряла вода, остават 20 минути, покриват контейнерите с варени капаци.
- Изцедете инфузията в тенджера, добавете захар, заври за 5 минути, изсипете сиропи.
- Запечатайте компот от ягоди, завийте преди охлаждане.
Компот от боровинки и ягоди за зимата
Никоя от закупената лимонада не може да бъде сравнена с деликатеса, приготвен по следната рецепта. Комбинирайки ягодоплодни ягоди с боровинки, можете да получите перфектната напитка във всяко отношение. И богат вкус, зашеметяващ цвят и впечатляващ арсенал от ценни свойства, съдържащи се в такава напитка, са извън конкуренцията.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- боровинки - 500 г;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- пречистена вода - 3 литра.
подготовка
- Приготвените ягоди и измитите боровинки се поставят в сухи стерилни контейнери.
- Захарен сироп се приготвя от вода и захар, като се вари в продължение на 5 минути, наливайки плодове в буркан.
- Непосредствено запечатани компоти от боровинки и ягоди, обърнете съдовете с главата надолу и ги обвийте внимателно, докато се охладят напълно.
Ягода и ягодов компот
Компот от ягоди - рецепта, която може да се реализира с добавяне на ягоди. Изглежда, че такива сходни и всъщност такива различни плодове, комбинирани в дует, създават превъзходен вкус и питателна напитка, която ще бъде особено приятна, за да се насладите през зимата, дишайки аромата на лятото и спомняйки си топлите дни.
съставки:
- ягоди и ягоди - 700 g;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- пречистена вода - 3 литра.
подготовка
- Отлепени от сепали и измити ягоди и ягоди се поставят в кутии, изсипват се с вряла вода и след 20 минути изтичане.
- Добавете захар към инфузията, заври и сипете сипете на плодове.
- Запечатайте компот от ягоди и ягоди, запечатани и увити, докато се охладят напълно.
Компот от малини и ягоди за зимата
Много от тях завинаги помнят вкуса на баба си компот, който е внимателно приготвен от ягодоплодни плодове с малини. Удивителният аромат и зашеметяващият богат вкус на напитката не могат да оставят никой безразличен. Следващата рецепта ще даде възможност да оцените всички наслаждения на подобен микс.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- малина - 300 г;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- пречистена вода - 3 литра.
подготовка
- Приготвените ягоди и малини се поставят в стерилизирани кутии.
- Запалете вода, разтваряйте захарта в нея, заври сиропа в продължение на 5 минути и го изсипете във вряща форма на плодове.
- Херметически запечатан компот от ягоди и малини, обърнете се с главата надолу, топлинна обвивка за бавно охлаждане и самостерилизация.
Компот от ягоди и френско грозде
Както всеки компот-асортимент с ягоди, напитката, приготвена съгласно следващата рецепта, се оказва полезна, ароматна и вкусна. Като съсед на горски плодове в този случай, избрано касис, което хармонично допълва деликатния вкус и ярък аромат на основния компонент и ще направи нетрайния детайл.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- червено касис или смес от няколко сорта - 500 g;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- пречистена вода - 3 литра.
подготовка
- Приготвените ягоди и френско грозде се поставят в стерилни сухи буркани и се изсипват в продължение на 20 минути със стръмна вряла вода.
- Инфузията се отцежда, добавя се захар, варя се в продължение на 5 минути, полученият сироп се налива в бурканите до плодовете.
- Запечатайте компот от червени френско грозде и ягоди с херметически сварени капачки и ги обвийте в обърната форма, докато се охладят напълно.
Компот от ягоди и ябълки за зимата
Изключително вкусно се оказва компот с ягоди и ябълки, които трябва да бъдат изчистени от ядрото, нарязани на филийки и добавени към плодовете. Сладостта на напитката е балансирана от киселинността на плода, която освен това придава и фин аромат на ябълка. По желание, съставът на заготовката може да бъде допълнен с малини или други плодове.
съставки:
- ягоди - 700 г;
- ябълки - 300 g;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- пречистена вода - 3 литра.
подготовка
- Приготвени ягоди ягоди, заедно с ябълка резени са поставени в стерилни буркани, излива вряла вода за 15 минути.
- Течността се отцежда, добавя се захар, готва се в продължение на 5 минути, напълва се със сиропното съдържание на съдовете.
- Херметически запечатан компот от ябълки и ягоди, обърнете се под одеалото, докато се охлади напълно.
Компот от ягоди с мента за зимата
След като сте приготвили компот от горски ягоди за зимата с клончета мента, можете да се насладите на великолепния освежаващ вкус на напитката и да я изненадате с оригиналността и изискаността на гостите. В допълнение, използването на такава напитка ще подобри съня, ще укрепи нервната система и ще има благотворен ефект върху състоянието на целия организъм.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- клонки от мента - 2 бр.;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- пречистена вода - 3 литра.
подготовка
- Приготвени ягоди и клонки от прясна мента се поставят в буркан.
- От вода и захар сиропът се варени, изсипва се в съд и се стерилизира съдържанието в съд с вряща вода в продължение на 10-15 минути.
- Затворете контейнерите и ги обръщайте върху капаците.
- След пълно охлаждане компотът от ягоди се премества в склада за съхранение.
Компот от ягоди и портокал за зимата
Допълнителен аромат и необичаен вкус на ягоди ще дадат портокали. Плодовете могат да се използват цели, като предварително се кипват във вряща вода за няколко минути или се олющват и се добавят към плодовете само плътта. Ако желаете, част от портокала може да бъде заменена с лимон, който ще даде напитката нов вкус и кисело мляко.
съставки:
- ягоди - 700 г;
- оранжево - 200 g;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- пречистена вода - 3 литра.
подготовка
- Сложете стерилизирани буркани с обелени ягоди и подгответе цитрусови плодове, нарязани на филийки и отървете от ями.
- Изсипете съставките в продължение на 20 минути с вряща вода, след което течността се отцежда, добавете захарта.
- Сварете сиропа в продължение на 5 минути, изсипете в бурканите.
- Запечатайте компот от ягоди с оранжево, обърнете се под топло одеяло, докато се охлади напълно.
Компот от ягоди без захар
Още по-полезно е компот от пресни ягоди, приготвени за зимата без добавяне на гранулирана захар. Липсата на консерванти в композицията ви задължава да стерилизирате запаса за по-добра безопасност. Преди употреба, напитката може да бъде подсладена на вкус с мед или захар.
съставки:
- ягоди - 1,5 кг;
- пречистена вода - 2,5 литра.
подготовка
- Приготвените ягоди се изсипват в съд с преварена вода.
- Покрийте контейнера с капак и стерилизирайте в съд с вряща вода в продължение на 40 минути.
- Бурканът е запечатан, обърнат нагоре и обвит, докато се охлади напълно.