Изсушените сушени кайсии изглеждат добре, но вкусът се усеща още по-добре. И може да се включи и в много ястия, а специалистите по хранене говорят само за ползите от този сух плод! Така че нямаме почти никакъв избор да пуснем на пазара сушени кайсии или да разберем как да го готвим у дома. Да, можете да направите сушени кайсии у дома, ще има пещ и търпение.
Как да изсъхне сушени кайсии у дома?
Първо трябва да изберете силни кайсии и добре да ги измиете със студена вода. След това извадете камъните и ги задържайте в шлауха за 5-10 минути над вряща вода. Необходимо е плодовете да запазят цвета си. След изсушаване кайсиите с хартиена кърпа и поставете във фурната, разстила се върху лист за печене. Съхраняваме в пещта при 65 ° С в продължение на 8-10 часа.
Как да съхраняваме сушени кайсии у дома?
Можете да съхранявате сушени кайсии, колкото искате - дори и в бельо, дори в пластмасови торбички. Но това е така, когато става дума за закупени, подправени сушени кайсии. Ако възнамерявате да съхранявате сухи кайсии направени у дома дълго време, след сушене трябва да се поставят в дървени кутии (не само от иглолистни дървета). За да поддържате сушени кайсии в такива кутии, се нуждаете от 3 седмици, след което може да бъде опакован в по-удобно ястие за вас. Този метод ще позволи на сухите кайсии да запазят всички полезни свойства на кайсиите, а сушените плодове ще се съхраняват за по-дълго време.
Полезни свойства на сушени кайсии
Ясно е, че прясна кайсия е полезна, защото в състава й има много витамини и микроелементи, необходими за тялото. Но може ли нещо подобно да се похвали със сушени кайсии? Разбира се, важната роля играе как да го направим. За масово продажба сушени кайсии, отколкото просто не се обработват - всички видове химикали, които напълно унищожават всички полезни свойства - това не е най-лошият вариант. Но ние трябва да помним, че с местното производство на сушени кайсии, всичко, което е в кайсиите, не може да бъде спасено. Въпреки това, много витамини в сухи кайсии са запазени, а минералите в тези сушени плодове са дори по-големи, отколкото в пресни кайсии. И така, какви витамини има в сухите кайсии? Те са витамини А, С, РР и В. Минералите в сухи кайсии съдържат голямо количество желязо, калий, магнезий, калций и фосфор. Също така, сухите кайсии могат да се похвалят с способността да отстраняват от тялото тежки метали и радионуклиди и всичко това се дължи на високото съдържание на органични киселини и пектини.
Като цяло, сухите кайсии са много полезни за храносмилането като превантивна и за заболявания на стомашно-чревния тракт. Сушени кайсии също се препоръчват за анемия. Постоянното използване на сушени кайсии в храната намалява риска от блокиране на кръвоносните съдове и има подмладяващ и лечебен ефект върху тялото като цяло. Затова се забелязва, че хората, в чийто хранителен режим има сушени кайсии, често имат по-здрава и еластична кожа и здрави, здрави коси. Но все пак си струва да се помни, че с цялата полезност на сухите кайсии, не си заслужава да яде само. Заплашва с разстройство на стомаха, тъй като сухите кайсии са концентриран продукт и твърде много полезни вещества върху тялото
Каква е разликата между кайсия и сушени кайсии?
Всеки знае, че сушени кайсии имат няколко имена, например кайсии и сушени кайсии. Каква е разликата между тези два вида сушени плодове? Uryuk, това е кайсия, изсушено с кост, и сушени кайсии - без него. Това ли е единствената разлика? И тук не! В кайсията се задържат много повече витамини и минерали (и калий в нея обикновено повече от всеки друг сух плод), но всичко се дължи на начина, по който се произвежда. Факт е, че традиционно кайсията се получава чрез сушене директно върху клоните на дървото. Ясно е, че не всеки в двора расте кайсиево дърво и затова често имаме само производство на сушени кайсии. Но ако има възможност да се хапне истинската (нетретирана от химикалите) кайсия, го направете, защото сред жителите на Централна Азия се смята дарът на Аллах и "плода на красотата".