Черешовият конфитюр с камъни е топло обичан от много домакини, не само за много по-изразен аромат, но и поради липсата на ненужни проблеми, свързани с извличането на ями от всяко отделно зрънце. Както всяко друго конфитюр, черешката може да се приготвя по няколко различни начина, като съставът на съставките остава практически непроменен или се променя в малка степен.
Черешово сладко с камък за зимата
Независимо от факта, че в рамките на тази рецепта сладкото е приготвено с минимални усилия, отнема много време, така че няма да е възможно да се справите с варя в бързаме в бързаме. Независимо от това, всички времеви разходи ще отнемат повече от качеството на крайния продукт.
Спомнете си, съставът на съставките не е необходим, точно както всички пропорции, тъй като черешите са достатъчни, за да се смесват със захар 1: 1.
Преди да можете да готвите конфитюр от череши с кости, подгответе използваната опаковка. Измийте бурканчетата и след изсушаването ги стерилизирайте заедно с капачките.
Обелете плодовете от опашките и изплакнете добре, след това веднага напълнете със захар и оставете в емайлирани, стъклени или пластмасови ястия за около 3-4 часа. През това време черешите ще станат забележимо по-меки и ще се разреши малко количество сок.
След като изтече времето, прехвърлете плодовете в емайлиран съд. Поставете съдовете върху средния огън и нанесете няколко череши на черешите. Благодарение на течността те не изгарят до дъното на съдовете. Оставете бъдещото конфитюр да заври, а след това направете яйцата в сироп в продължение на 3 минути. Не забравяйте да премахнете образуването на пяна върху повърхността.
След това поставете тигана с конфитюра, за да го охладите за 5 часа. През това време плодовете ще станат значително по-меки и сиропът ще стане по-дебел. В допълнение, сиропът се уплътнява след многократно половин час готвене на малък огън. След последното топлинно третиране може да се търкаля гъста череша с кост.
Черешово сладко с ями "Pyatiminutka" - рецепта
За разлика от гореспоменатата рецепта, това конфитюр се приготвя само за пет минути, без допълнително охлаждане и храносмилане. Този метод на подготовка ви позволява да поддържате гъста текстура на плодове, но обичайната консистенция на гъста конфитюр няма да се наложи да изчакате поради прекалено кратко термично третиране.
съставки:
- череша - 950 г;
- захар - 430 g;
- вода 140 мл.
подготовка
Започнете, като направите прост сироп. Изсипете захарта във водата и оставете сместа върху малък огън, чакайки кристалите да се разтварят. Подгответе плодовете, отделете ги от пеницилите и изплакнете добре. След това поръсете черешите в сиропа и оставете за малко 5 минути на слаб огън. Разпространявайте части от конфитюра на банките, веднага ги преобръщайте.
Дебело сладко от череша с кости
Друга технология за приготвяне на конфитюр комбинира предишните две: черешите трябва да бъдат оставени да застанат в залива със сироп преди директно разграждане и след това да повторят процедурата два пъти.
съставки:
- череши - 2,5 кг;
- захар - 2,5 кг;
- вода 270 мл.
подготовка
Започнете с приготвянето на прост сироп от смес от захар и вода. Когато захарните кристали се разтварят, горещият сироп може да се напълни с готови плодове и да се оставят за 12 часа. След това контейнерът с череши отново се поставя върху огъня, готва се за 5 минути (без да се забравя да се отстрани пяната) и се оставя за още 12 часа.
Преди третото окончателно готвене поставете кутиите с капачки при стерилизация. Запечете отново конфитюра на малък огън за не повече от 5 минути и изсипете готовия контейнер, след което го навийте нагоре.