След завършване на обработката на зрели домати, можете спокойно да бъдете взети за това, че нямате време да узреете плодовете, като подготвите салата от зелени домати за зимата. Разнообразието от всички възможни варианти в заготовката ще задоволи най-различни изисквания на потребителите.
Как да си направим салата от зелен домати?
Ако за първи път подготвите за зимата салата от зелени домати, рецептите, предложени по-долу, и основните препоръки ще ви помогнат да избегнете инциденти в процеса на внедряване на технологията и да презаредите запасите си с идеално вкусна закуска.
- За подготовката на зимни салати можете да използвате зелени домати от всякакъв размер или форма, като изберете най-добрите екземпляри без повреди и развалени площи.
- Доматите се нарязват на филийки с желания размер или филийки, както е предвидено в рецептата.
- Консервите за консервиране са предварително измити и стерилизирани.
- След запечатаното затваряне кутиите със салата се обръщат нагоре и се изолират напълно, докато се охладят напълно.
Салата от зелени домати за бързо хранене
Бързо, лесно и лесно можете да приготвите салата според тази рецепта. Ако направите салата от зелени домати без стерилизация, като добавите зеленчуци с марината, можете да ги съхранявате в продължение на един месец в хладилника. За дългосрочно съхранение е необходимо да заврите контейнер с лека закуска 20 минути в съд с вряща вода и да го запечатате плътно.
съставки:
- зелени домати - 2 кг;
- червен пипер - 4 бр.;
- чесън - 2 глави;
- горчив пипер - 0,5 броя;
- магданоз и копър - 0,5 куп;
- вода - 1 л;
- сол - 50 g;
- захар - 100 g;
- оцет - 100 мл.
подготовка
- Нарязани домати, чушки.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци и чесън.
- Сварете водата, добавете сол, захар, оцет.
- Напълнете охладените мариновани зеленчуци.
- Покрийте контейнерите с капаци и ги изпратете в хладилника или корк бърза салата от зелени домати за зимата, след като стерилизирате бурканите с преформата.
Салата "Дунавски" за зимата със зелени домати
Много популярна сред домакините е салата "Dunajsky" от зелени домати. Подготовката на лека закуска е елементарна и нейният вкус надхвърля всички очаквания. По време на процеса на мариниране от незрели домати, възможната горчивина, която се слива със сока, оставя по-деликатен и хармоничен вкус за деликатес.
съставки:
- зелени домати - 1,5 кг;
- лук и моркови - 700 г;
- масло и оцет - по 150 ml всеки;
- сол - 50 g;
- захар - 150 g;
- сладък пипер и лавров - 2 бр.
подготовка
- Нарязани домати и лук.
- Поръсете моркова
- Смесете зеленчуците със сол, оставете за 12 часа.
- Изцедете сока, добавете захар, масло и оцет.
- Те разпространяват масата върху кутиите, стерилизирани за 30 минути.
- Запечатайте салата "Дунав" от зеления домат за зимата.
Салата "Кобра" от зелен домати за зимата
Името на следващата салата изцяло отразява съдържанието й. Аперитивът се оказва "с искра", изненадващо ароматен, пикантен и адекватно допълнен от всеки празник. Важно е да напълните кутиите възможно най-плътно, като се опитате да не оставяте кухини и кухини - зеленчуците в процеса на стерилизация са напълно намалени по обем.
съставки:
- зелени домати - 2,5 кг;
- чесън - 3 глави;
- магданоз - 1 куп;
- оцет - 150 ml;
- захар и сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- горещ пипер - 2 бр.
подготовка
- Нарязани домати, фино настъргани зеленчуци, чесън и лют пипер.
- Смесете зеленчуците със съставките от марината, разбъркайте докато сладките и солени кристали се разтворят напълно.
- Поставете салата "Cobra" от зелен домат на брега, стерилизирайте 20 минути, корк, обвивка.
Салата "Емералд" от зелен домат за зимата
Салата "Emerald" от зелените домати е аналог на предишната закуска, но е подготвена малко по-различно. Тази опция за противници на стерилизация и се извършва чрез приготвяне на зеленчукови съставки с добавка на мариновани съставки. Степента на острота и пикантност може да се регулира чрез промяна на количеството на лют червен пипер и чесън.
съставки:
- домати са зелени - 1,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- копър и магданоз - по 0,5 китка;
- оцет и захар - за 70 г;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- горещ пипер - 1 бр.;
- лавров, смес от чушки - на вкус.
подготовка
- Нарязайте домати, фино нарязайте чесъна, лютите чушки и зелените.
- Добавете сол, захар, лаврови, пипер, разбъркайте и разклатете за 3-4 часа.
- Имайте контейнер със зеленчуци на печката, кипете в продължение на 5 минути.
- Налейте в оцет, след 2 минути вряща запечена салата "Емералд" от зелен домати за зимата, увити.
Салата от зелен домати на корейски
Зелена салата от зелен домати с корейски акцент , приготвена по следната рецепта, се получава не само изненадващо вкусна, но и невероятно ярка. С слънчевия си вид лека закуска ще се развесели, а с невероятен аромат ще раздвижи вкусовите пъпки и ще увеличи апетита.
съставки:
- домати са зелени - 1,5 кг;
- Български пипер - 0,5 кг;
- моркови - 250 г;
- чесън - 1,5 глави;
- лук - 1 брой;
- Корейски подправка - 1,5-2 ч. Л.
- масло и захар - по 0,5 чаши;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- горещ пипер - 1 бр.;
- оцет - ¼ чаша.
подготовка
- Нарязвайте домати, нарязани чушки и лук, настъргайте моркови на корейски ренде.
- Добавете останалите компоненти, разбъркайте, оставете масата за един час.
- Поставете детайла на брега, стерилизирайте в продължение на 20 минути.
- Запечатайте салата от зелени домати за зимата, завийте, преди да се охладите.
Салата от зелени домати в грузински стил
Следната рецепта за салата от зелени домати ще зарадва феновете на грузинската кухня. Предястието се приготвя с добавяне на подправки на хмел-suneli, което му придава характерен вкус и аромат. Оцет в този случай използва ябълка или бяло вино 6%, а зелената смес включва кориандър, босилек, магданоз или копър.
съставки:
- зелени домати - 2,5 кг;
- горещ пипер - 2 бр.;
- чесън - 1,5 глави;
- лук - 1 брой;
- хмел-сателили - 100 г;
- масло - 100 ml;
- сол - 35 g;
- оцет - 70 ml;
- зелени - на вкус.
подготовка
- Домати се нарязват на парчета, смесени със сол, оставени за един ден.
- Изцедете сока и филиите се смесват с черен пипер, лук, зеленчуци, чесън.
- Добавете съставките за марината и накарайте салата от зелени домати за 7 минути.
- Закуската е запечатана в стерилни буркани, обвити.
Салата от зелен домат с доматено пюре
Особено вкусно и пълноценно е приготвена салата от зелени домати за зимата, съгласно следната рецепта. Една от основните съставки на закуската, която определя нейните характеристики, е в този случай доматена паста, чието качество е особено важно тук, за да се постигне желаният резултат.
съставки:
- зелени домати - 2 кг;
- лук, моркови и зърна - по 0,5 кг всяка;
- доматена паста и масло - 250 г;
- захар - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Нарязани зеленчуци, комбинират се в общ контейнер.
- Добавете маслото, солта, захарта, разбъркайте и изпратете на печката.
- Сварете много 45 минути.
- Добавете паста и оцет.
- Задушете салата от зелен домат с доматен сос за още 15 минути, корк в стерилни буркани.
Салата от зелен домати с ориз
Подгответе вкусна салата от зелени домати за зимата може да бъде с добавка на ориз, веднага получи прекрасна страна ястие или отделно ястие за лесна вечеря или обяд. Рецептата може да се извършва без добавяне на оцет, но след това трябва да се определи ukuporennye банки за съхранение на хладно място.
съставки:
- домати са зелени - 1,5 кг;
- лук, моркови - по 0,5 кг всяка;
- ориз - 150 g;
- захар - 150 g;
- масло - 150 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Нарязаните домати се допускат с масло в продължение на 5 минути или докато сокът се отдели.
- Добавете измития ориз, гответе за 10 минути.
- Изсипете настърганите моркови, лук, сол и захар, гответе за 20 минути.
- Изсипете оцет, нагрявайте масата още 5 минути.
- Запечатайте салата от зелени домати за зимата, обвийте.
Салата от пържено зелено домати за зимата
След като сте подготвили оригинална салата от зелени домати за зимата според следната рецепта, вие ще възстановите запасите си с вкусна изискана закуска. Полученият заготовка донякъде прилича на гъби, но също така има свои индивидуални, несравними характеристики, от които всички дегустатори ще бъдат в неописуем екстаз.
съставки:
- домати са зелени - 1,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- копър - 1 куп;
- сол - на вкус;
- оцет - 1 чаена лъжичка на половин литров буркан;
- растително масло.
подготовка
- Доматите се нарязват на кръгчета.
- Слажете филиите в маслото, след осоляване на вкус, поставете в стерилни буркани, поръсени с нарязан копър и чесън.
- Добавете към всяка половин литър буркан на чаена лъжичка оцет, стерилизирайте контейнерите с детайла за 15 минути.
- Запечатайте салата от зелени домати за зимата , обвийте.
Пикантна салата от зелен домат за зимата
Пикантната салата от зелени домати се приготвя без топлинна обработка и изисква съхранение на студено. Опростеността на приготвянето на закуски се съчетава с отличния цялостен вкус и хранителни характеристики, поради което много домакини влизат в рецептата в списъка с приоритетни домашни препарати.
съставки:
- зелени домати - 2,5 кг;
- чесън - 3 глави;
- лъжици горещо лют червен пипер - 2 бр.;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 100 ml;
- захар - 4-5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- В купа, нарязани домати, ситно нарязан чили и чесън се смесват.
- Добавете сол, захар и оцет, разбъркайте, оставете за един час.
- Разстелете растителната маса със сока в стерилни контейнери, покрийте с капаци, поставете на студено.
Сладка салата от зелен домат за зимата
Друга оригинална салата от незрели домати за зимата може да бъде подготвена въз основа на следните препоръки. Контрастът на аромати и размириците на цветовете в детайла не може да остави безразличен всеки гурме. Ако желаете, можете да си направите лека закуска с малко стриди, като добавите малко фино нарязан чили.
съставки:
- домати са зелени - 1,5 кг;
- лук - 700 г;
- моркови - 500 г;
- масло - 150 ml;
- сол - 50 g;
- оцет 70% - 0,5 ч.л. до кутия от 700 мл;
- захар - 100 g;
- лаврови, черни пипер.
подготовка
- Нарязани домати, лук и моркови.
- Сварете маслото в продължение на 5 минути, добавяне на лаврови и пипер, се изсипва в зеленчуците.
- Поръсете солта и захарта, разбъркайте, докато всички кристали се разтворят, оставете за 6 часа.
- Подредете зеленчуците със сок към банките.
- Стерилизирайте заготовката за 20 минути, добавете оцет към всеки контейнер.
- Затваряне и обвиване.