Когато дойде време за събиране на сливи, въпросът за тяхното използване стана остро. Свежите сливи, разбира се, са много вкусни, но плодовете дори от едно дърво едва ли ще засегнат цялото семейство. Ето защо, нерядко, плодовете на слива се използват за производство на ликьори, вино, компоти, конфитюри и конфитюри. За рецепти на последния ще говорим за тази статия.
Как да готвя конфитюр от слива?
Най-елементарната рецепта за конфитюр от сливи включва само две съставки: сливи и захар. Повторете тази рецепта е лесно.
съставки:
- сливи - 1,2 кг;
- захар - 900 гр.
подготовка
Слива ми, суха, нарязана на половина и извличане от тях на костите. Поставете парчетата плодове в тенджера с 300 мл вода и донесете течността на кипене. След това намалете топлината и готвите плодовете за 15-20 минути или докато сливи станат меки. Сега изсипваме захарта и чакаме кристалите да се разтварят напълно. Отново увеличете огъня и пригответе сладко за 5-10 минути. Изливаме готовия продукт на стерилни буркани и ги навиваме с капаци.
Ако искате да направите конфитюр от сливи в хлебопекарната, използвайте режимите "Jam", "Jam" или "Gem" на вашето устройство (в зависимост от модела). Времето за готвене ще бъде зададено автоматично, но не забравяйте да инсталирате лопатките за разбъркване, в противен случай задръстване ще изгори.
Жълта слива
съставки:
- жълта слива - 1,5 кг;
- вода 100 ml;
- захар - 1,5 кг;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилия - 1 под;
- масло - 25 гр.
подготовка
Слива се измива, сухи, нарязани на половина и отстранете камъка. Сложете слива в тенджера и излейте вода. Веднага след като течността кипене, залейте захарта и изсипете лимоновия сок. Когато захарните кристали напълно се разтварят, добавете семена и черупки от ванилия, както и парче масло, което ще предотврати образуването на пяна по време на варенето на конфитюра.
Сега нашата задача е да сгъстим конфитюр от сливи. Определете готовността на продукта да използва термометър - готовото сладко има температура 104 градуса по Целзий или визуално, когато сгъстеният продукт започне да се придържа към стените на съдовете. Сега сладко от сливи остава излято върху стерилни буркани и се навива.
Джем от слива слива
съставки:
- череша - 1,8 кг;
- канела - 1 пръчка;
- сок от 1 лимон;
- захар - 1,3 кг;
- пристанищено вино - 2-3 ст. лъжица.
подготовка
Слива в тиган, добавете канела и изсипете 600 мл вода с лимонов сок. Сложете сместа в огъня и гответе за 15-20 минути, след което заспиваме захар и продължаваме да готвим още 5-8 минути. Замразеното конфитюр се смесва с пристанищното вино и се изсипва в кутии, като по-рано се отстраняват сливи и канела.
Как да готвя конфитюр от слива в мулти-маркер?
съставки:
- сливи - 1 кг;
- вода 100 ml;
- захар - 800 g;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- какао на прах - 60 g;
- масло - 40 гр.
подготовка
Измити, изцедени и обелени сливи се поставят в купата на мулти-марка, напълнена с вода и се нагласява режим "Горе" или "Печене" за 7-8 минути. Сега можете да раздробявате плодовете с миксер или месомелачка или просто да ги напълните със захар и да преминете в режим "Steam cooking".
Ние готвя конфитюр, случайно отстранява получената пяна. В сгъстен конфитюр изсипваме какао и канела, смесваме всичко, така че да не се образуват бучки и след това да продължите да готвите за още 3-5 минути, като не забравяме да смесите съдържанието на купата на устройството, така че конфитюрът да не гори. След това добавете маслото, енергично разбъркайте заседналата хартия за няколко минути и изключете устройството. Конфитюрът може да се излива върху стерилни кутии или просто да се постави в купи и веднага да сервира на масата.