Добра домакиня винаги има много интересни рецепти на склад. И следователно, ние ще ви разкажем за не съвсем обикновени начини как да готвя сладко от сливи за зимата.
Замръзнало от мирабеле
Мирабел е малка слива, кръгла със зелена, жълта, розова, червена и бургундска кора. Едното фиданство носи до 5 кофи на зърна, от които можете да готвите просто невероятно сладко.
съставки:
- мирабел жълто или зелено - 5 кг;
- червено или кафяво огледало - 3 кг;
- Захар бял пясък домашен - 3-4 кг;
- портокали (малки, сферични) - 2 бр.;
- канела - 1 пръчка;
- мента - 1 малък куп.
подготовка
Нека започнем с водни процедури - измийте мирабъл, изсипете голям огън или емайлиран басейн на огъня, изсипете в него около един и половина литра филтрирана вода и започнете да готвите мирабала на части. 1 порция е толкова, колкото може да се побере във водата. Всяка партида се приготвя за една четвърт час, след това се премества в кошничарка и я избърсва. Костите и кожите се прехвърлят в тенджера и ние изпращаме пюреното пюре до котела. Когато цялата мивка е избърсана, изсипете остатъците от 1 литър вода и гответе за около 5 минути, след което филтрирайте. Костите и кората могат да бъдат изхвърлени и в бульона да се разтваря захарта. Сиропът се приготвя с мента, канела и портокалова кора, взети от 2 плода (предварително внимателно измити с топла вода). Филтрирайте сиропа и го изсипете в сливовото пюре. За да получите гъста сладка слива, варете нашата картофено пюре на слаб огън за около 3-4 часа, като се разбърква. Ние го прехвърляме в стерилизирани буркани и ги навиваме.
Плодово желе
Нещо между конфитюр и мармалад може да се приготви от сладко-кисела сливова сорта "унгарска".
съставки:
- много зрели сливи - 5 кг;
- пяна захар домашно бяло - 4 кг;
- Незабавен желатин - 60 гр.
подготовка
Подобна сладка сладка като всички сладки зъби. Той перфектно държи формата, може да бъде нарязан на парчета, а не само да се приготвят сандвичи, но и да украсяват десерти. Изберете сливово меко, леко пресен, но без щети. Така че, измийте нашите сливи, ги нарязани наполовина и отстранете костите. Ако кората е отделена от целулозата, отстранете я, ако не - не страшно. Melem слива в месомелачка или се разтриваме с миксер, след което се търкат през сито. Нашата задача е да получим хомогенно пюре. В нея изсипваме захар и го слагаме на огъня в котела. По-добре е да готвите сладко от сладко в котела, затова е по-малко вероятно то да започне да гори или да се натрапи. Независимо от това, необходимо е да се възпрепятства често. Изпечено конфитюр след кипене, докато пяната не се появи, това е около час. Изключете конфитюра, поставете желатин в него и разбъркайте добре, за да сте сигурни, че той се разтваря. Можете да разтваряте желатина в малко количество вода, да разточете и да се разбъркате с конфитюра, веднага след това го изключете и навийте сладкото за зимата, като използвате стерилизирани буркани.
От сушени сини сливи
Когато зреят зрелини (самият край на лятото или началото на есента), ябълките се продават, което означава, че можете да готвите конфитюр от ябълково-слива.
съставки:
- сладки червени ябълки не големи - 2 кг;
- сушени сини сливи - 2 кг;
- захар бял пясък от местно производство - 2 кг;
- канела - 2 пръчки.
подготовка
Много е лесно да се приготви такава конфитюр от ябълково-слива в multivark. Всички плодове, разбира се, добре измити, нека източване на водата. Чистом ябълки от кутиите за семена, премахваме ями от канализацията. Нарязахме на парчета. Ние ги поставяме на слоеве, изливаме захар. В режим "затихване" подготвяме основната заготовка за около половин час, след което изтрийте масата през сито, за да отделите кората, която по това време е раздала всички полезни вещества и преди всичко пектин. Върнете обработената маса в купата и добавете канела. Задушете още 20 минути, извадете канела и навийте.
По този начин е възможно да се заваряват конфитюр от сливи, у дома, като се избере проста рецепта или вариант по-сложен и по-интересен.