След като сте приготвили краставици с домати за зимата, не само ще е възможно да намерите едновременно две зеленчуци. Плодовете перфектно се хармонизират една с друга в подобни мезета, обменят вкусове и придобиват уникални за всички параметри апетитни качества.
Заготовки за зимата от краставици и домати?
Събрани краставици и домати за зимата - рецепти, които предполагат класическото консервиране на плодове в марината, приготвянето на всякакви салати, лечо и други оригинални зеленчукови закуски. Когато започнете да прилагате рецепти, запомнете следното:
- Маринованият асортимент от два вида зеленчуци може да се запази в произволни размери, отклонявайки се от препоръките на рецепти.
- Поставяне на плодове в кутии, първият да изпрати краставица на купата, а на върха повече нежна домати.
- За очистене, качествени екземпляри са взети без повреди и вдлъбнатини, краставиците са предварително накиснати в продължение на няколко часа в студена вода.
- След като контейнерите са затворени, те се обръщат към капака и се загряват, докато се охладят напълно.
Мариновани краставици с домати за зимата - рецепта
Най-лесният начин да се приложи зеленчуков микс е да се приготвят мариновани краставици с домати за зимата без стерилизация за проста и вкусна рецепта. Краставиците работят хрупкави, пикантни, и домати придобиват специален вкус. Пропорциите на компонентите са дадени на един 3-литров буркан.
съставки:
- краставици и домати - по 1 кг всяка;
- вода - 1,5 литра;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 зъба;
- копър, хрян листа, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- В долната част на кутията поставете зеленчуци, чесън, подправки, лежащи краставици.
- Доматите се заливат и се изсипват в кипяща вода в продължение на 20 минути.
- Водата се изцежда, варена с добавяне на сол и захар, изсипва се в буркан, в който се добавя оцет.
- Корк краставици с домати за зимата.
Асортирани краставици с домати за зимата
Запазването на краставици и домати заедно за зимата в този случай се извършва под формата на салата. Допълнителен вкус ще даде предястие на българския сладък пипер и лук, а за рязкост можете да добавите няколко тънки къдрици от горещо чили към бурканчета. От тези продукти може да се получи един литър.
съставки:
- средна краставица - 1 брой;
- домати - 4-5 бр.;
- Български пипер и лук - 1 бр.;
- Грах пипер - 4 бр.;
- лавров - 1 брой;
- оцет - 1,5 ч. л.
- масло, сол и захар - по 2 супени лъжици всяка;
- лист от хрян - 1 бр.
подготовка
- В долната част на кутиите имаше подправки и лист хрян.
- Нарежете домати, краставици, лук и чушки и ги сложете в контейнер.
- Добавете върху маслото, солта, захарта, оцета.
- Пробите се стерилизират в продължение на 10 минути.
- Корк салата краставици-домати за зимата.
Лечо на краставици за зимата с домати
Вкусна закуска за сервиране на всяка маса ще бъде подготвена салата от зеле , домат, краставици за зимата. Приготвя се ястие под формата на лечо, където домати се смилат до състояние на картофено пюре и се допълват с получената маса нарязани зеленчуци. Бяло зеле може да бъде заменено с съцветия от броколи или карфиол.
съставки:
- краставица - 800 г;
- домати - 500 г;
- Български пипер - 300 г;
- зеле - 200 г;
- чесън - 2 зъба;
- масло, оцет - 50 г;
- захар - 90 g;
- сол - 40 гр.
подготовка
- Изрежете краставици, чушки, зеле.
- Разтриване на домати, варене на пюре, поставяне на зеленчуци в него.
- Добавете захар, сол, масло, чесън и оцет.
- Сварете масата от 10 минути, разпространена по бреговете.
- В крайна сметка, лека закуска от краставици и домати е затворена за зимата, то е затоплена до охлаждане.
Сладки краставици с домати за зимата
Подгответе мариновани домати с краставици за зимата сладки и вкусни ще помогне на следващата рецепта. Полученият асортимент ще зарадва с лек, умерено пикантен вкус, чиято степен на сладост може да бъде изравнена, добавяйки малко повече оцет при консервиране. Има достатъчно продукти, за да се преобърне един трилитров капацитет.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- Български пипер и лук - 1 бр.;
- Зеленчуци, подправки - на вкус;
- чесън - 4 зъба;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 40 гр.
подготовка
- Изсипете в буркан от подправки, билки, чесън, лук, чушки.
- След това изпращат краставици, а след това домати.
- Налейте съдържанието с вряща вода в продължение на половин час.
- Изсипа се вода, добавете сол, захар, заври.
- Оцетът и салатата се изсипват в буркана.
- Корк краставици с домати са сладки за зимата.
Краставици с домати с аспирин за зимата
За да навалите краставици с домати за зимата без оцет, е възможно при добавяне на аспирин. Ацетилсалициловата киселина в таблетки, добавена директно в буркани със зеленчуци и марината преди затваряне, ще играе ролята на допълнителен консервант и заедно с лимонена киселина ще помогне да се запази цевта при стайни условия.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- чесън - 4 зъба;
- лимонена киселина - 2 ч.л.
- аспирин - 3 таблетки;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- Зелените, подправките.
подготовка
- Чесън, подправки, зеленчуци и краставици се поставят в стерилни кутии.
- По-горе са домати, захар, сол, лимонена киселина и натрошен аспирин.
- Изсипете съдържанието на кутии от стръмна вряла вода, коркови краставици с домати и аспирин за зимните варени капаци, завъртете дъното нагоре и внимателно обвийте.
Краставици и домати на български за зимата
Нарязването на краставици с домати за зимата според следната рецепта не е много по-различно от класическата. В състава за вкус и аромат се прибавят български пипер, карамфили, пресни зеленчуци от копър и магданоз. Освен това, сладкият марината ще осигури мек, нежен, хармоничен вкус на зеленчуци.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- чесън - 4 зъба;
- копър и магданоз - по 0,5 китка;
- Български пипер - 1 бр.;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 90 ml;
- Зелените, подправките.
подготовка
- В бурканчетата са поставени зеленчуци, чушки, подправки.
- Напълнете контейнерите с краставици и домати, залейте вряла вода за 20 минути.
- Водата се изцежда, варена с добавяне на сол, захар, изсипана в буркани.
- Изсипете оцет със зеленчуците, навийте съдовете с капаци.
Краставици със зелени домати за зимата
Следващата рецепта за краставици с домати за зимата е особено важна в края на сезона за отглеждане на зеленчуци, когато е необходимо да се обработят незрели домати и препечени краставици. Краставиците са обелени и засадени, нарязани на парчета и заедно с нарязани домати, се използват за направата на вкусна салата.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- зелени домати - 1 кг;
- Български пипер и моркови - 500 г;
- лук - 500 г;
- чесън - 4 зъба;
- копър и магданоз - по 0,5 китка;
- масло - 100 ml;
- оцетна същност - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, захар - на вкус.
подготовка
- Зеленчуците се нарязват, комбинират се в общ контейнер.
- Добавете зеленчуци, чесън, сол, захар, масло и оцет, оставете за 2 часа.
- Сварете масата от точката на кипене 20-30 минути, разпределени на стерилни буркани, запечатани, обвити.
Домати и краставици в желатин за зимата
Следващата рецепта за домакини гладни за кулинарни експерименти. Оригиналният дизайн на зеленчуковия асортимент в пълнежа с добавка на желатин ще завладее уникалния вид, а при дегустация и чудесен свеж, умерено пикантен вкус. Важно е да стерилизирате кутиите, като същевременно поддържате температурата на водата на 90 градуса.
съставки:
- краставици - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- Български пипер и лук - 700 г;
- черен пипер, лавров, карамфил - на вкус;
- вода - 1 л;
- оцет - 100 ml;
- желатин - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сол, захар - за 60 г.
подготовка
- Потопете се за един час с желатин и разбъркайте, докато се разтвори в гореща маринада, приготвена от сол, захар и оцет.
- В долната част на кутиите хвърлят подправки, а след това се поставят нарязани зеленчуци.
- Изсипете съдържанието на контейнерите с желе-марината, стерилизирайте в продължение на 30 минути.
- Корк домати и краставици в желе за зимата, завъртете до охлаждане.
Краставици с домати на корейски за зимата
Вкусните краставици с домати за зимата могат да бъдат приготвени без да се прибягва до топлинна обработка на зеленчуци. Предястието се оказва доста остра, изненадващо пикантна, запазва свежия вкус на зеленчуците и ценните им свойства. Малки краставички за закуски, нарязани на малки парченца, и филийки или квадратчета на домати.
съставки:
- краставици и домати - по 1 кг всяка;
- сладък пипер - 4 бр.;
- Чили - 1 бр.;
- чесън - 2 глави;
- захар - 0,5 чаша;
- масло и оцет - по 0,5 чаши;
- зелени - 1 куп;
- сол - 50 гр.
подготовка
- Нарязани краставици и домати.
- Обърнете месомелачката или нарязайте пипер, чили, чесън и билки в миксер.
- Смесете зеленчуците с картофено пюре, добавете сол, захар, масло и оцет, разбъркайте.
- Поставете растителната маса върху стерилни буркани, покрийте с пластмасови капаци, поставете в хладилни помещения.