В средата на горещото лято е сезонът за събиране на касис. Много домакини се опитват да приготвят колкото се може повече конфитюри от тях, замразяват и изсушават за зимата. В десерти се използва ароматно ягодоплодно зрънце, както и вино, конфитюри, желе, сосове, маринати от риба и месни ястия.
Относно какви витамини се съдържат в касис и какви полезни качества притежава, днес много хора знаят. Освен това не само сладко-киселите плодове са полезни, но и листата, бъбреците и дори клонките на храсталака.
Какво получаваме витамини от касис?
Този продукт правилно се нарича шампион в количеството витамин С, което увеличава защитните функции на нашето тяло. Достатъчно е да ядете 15-20 плодове с прясно френско грозде и да запълнете необходимостта от организъм в този витамин за един ден. Тъй като касисът е рекордьор за аскорбинова киселина, е много полезно да се използва за бери-бери и за предотвратяване на скорбут. Освен това в плодовете няма вещества, които да унищожат витамин С , така че да могат да бъдат замразени в хладилника и да изсъхнат, без да губят полезност.
В черното касис има цял арсенал от витамини: А, D, Е, К, В1, В2, В6, В12, ПП. Използвайки плодове, ние насищаме тялото с пектин, захари, глюкоза, танини, органични киселини, соли и етерични масла.
Като се има предвид какви витамини се съдържат в черното касис, неговата полезност няма граници. В народната медицина плодовете и листата се използват за нормализиране на метаболизма, укрепване на сърдечно-съдовата система, лечение на бъбречни, стомашни заболявания и дори диабет. Чаят с листа от касис има противовъзпалителен ефект и помага за борба срещу настинките.