Маслините и маслините са плодовете на едно растение, тяхната разлика и сянка определят степента на зрялост. Терминът "маслини" се използва само в страните от бившия СССР, в света се прави разлика между зелени и черни маслини. Зелените и кафявите маслини имат естествен цвят. Черните стават след обработка с кислород и глюконат от желязо , но за тази цел се избират по-зрели плодове.
Да се отговори на въпроса, който е по-полезен от маслините или маслините, е прост - техният биохимичен състав е приблизително същият. В незрелите маслини по-малко масло, те са по-трудни от тъмните. Плодовете на маслиновото дърво са приятни на вкус и хранителни, имат влакнеста структура, така че те са перфектно смилаеми. Не по-малко важно обаче е въпросът колко полезни са маслините. За да отговорите, трябва да разберете какви компоненти съдържат.
Състав на маслините
Маслините и маслините не са за нищо в Средиземно море, считани за плод на младостта и дълголетието, защото съдържат склад за витамини и минерали:
- витамини от група В;
- фолиева киселина;
- витамини Е, А, С и К;
- холин (В4).
- калций;
- магнезий;
- цинк;
- манган;
- фосфор;
- желязо;
- селен;
- мед;
- калий.
Основното, че черни маслини са полезни за това е, че те съдържат повече масла, богати на Омега киселини
Какви са ползите от консервирани маслини и маслини?
Въпреки консервирането, маслиновите плодове запазват повечето от полезните свойства, разбира се, при спазване на технологията. Трудно е да се отговори недвусмислено на полезността на маслините и маслините, тъй като те имат благотворен ефект върху почти всички органи и системи:
- Подобрете работата на сърдечно-съдовата система. Принос за укрепването и пречистването на съдовете от холестеролните плаки. Намалете риска от инфаркти и патологии.
- Благодарение на високото съдържание на фибри , те помагат да се очисти червата и да се подобри микрофлората.
- Мастните киселини в състава на маслините допринасят за подмладяване на клетките и повишават устойчивостта на организма.
- Снижавайки холестерола, осигурете нормална чернодробна функция.
- Подобрява метаболитните процеси и запълва недостига на хранителни вещества.