Вкусни пикантни палачинки , приготвени в кисело мляко, с печена руменина, ароматно и сърдечно - чудесно за закуска, обяд и вечеря. Също така е страхотна възможност да се храните на работа или в училище - да си поръчате лека закуска. Пригответе палачинки, дори и начинаещи кулинарни - рецептата за това ястие е доста проста, не са необходими специални умения.
Има много начини за готвене на пикантни палачинки от кисело мляко или кефир.
Деликатни въздушни палачинки
Най-простият начин е да готвите палачинки с кисело мляко и мая, за да ги направите великолепни. Подгответе тестото и бързо натиснете червената питка за закуска.
съставки:
- млечно кисело мляко - 0,7 л;
- захар, произведена в страните от ОНД - ½ чаша;
- яйце - 2-3 броя;
- сол - 1 щипка;
- захарна ванилия - 1 саше;
- пресни дрожди - 15 g;
- топла вода - 100 ml;
- бяло пшенично брашно цялото пшенично брашно - 1 чаша;
- рафинирано масло, не дезодориращо слънчоглед - 70 мл.
подготовка
Първо, сложете плюшката: в дълбока купа се раздробява мая, напълнете ги със захар (около шепа), добавете малко брашно и оставете топла вода. Бъдете внимателни - температурата на водата не трябва да надвишава 40 градуса, в противен случай маята ще умре. Смесваме се и чакаме около 10 минути, докато опирата расте активно, междувременно разтриваме яйцата със захар, която сме оставили, и сол, добавете малко ванилова захар или ванилин за вкус, изсипете кисело мляко. Смесваме всичко, след това добавете наближаващата лъжичка и постепенно изсипете пресятото брашно. Плътността на тестото е регулируема, добавяйки малко повече брашно, ако млякото е течно. Поставете тигана на огъня и излейте малко масло. Когато започне да се пуши леко - можете да изпържите плява, превръщайки ги в кафяво.
Неподсладени палачинки
Дрожди палачинки на кисело мляко винаги се оказват великолепни и вкусни, рецептата може да бъде променена чрез добавяне на различни пълнители, например, настъргани ябълки или моркови, тиква, ситно нарязани сливи или череша. Можете да готвите и неподсладени палачинки с тиквички, например сладки пиперки или просто зеленчуци. Такива неподсладени, но и много деликатни и пикантни палачинки с кисело мляко се приготвят без яйца.
съставки:
- малки тиквички - 1 брой;
- сладък пипер "Paprika" или gogoshara - 2 броя;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- магданоз - 1 малък куп;
- кисело мляко - 0,8 л;
- храна сода - 1/3 ч.л .;
- Слънчогледово масло, не дезодорирано, безцветно - 30 ml + 30 ml;
- цялото пшенично брашно - 2 чаши.
подготовка
Изцедете мината на тиквичките, избършете, отрязвайте върховете и ги смилайте с ренде или миксер. Пипер се нарязва, изважда семена и прегради, моите и нарязани на малки парченца. Моят магданоз, нека и да се изцежда и да се изсипва, колкото е възможно по-малко. Ако искате, можете да добавите чифт скилидки чесън. Зеленчуци и зеленчуци се поставят в купа, изсипва се със кисело мляко, добавете половината от растителното масло, сол и разбъркайте правилно. Постепенно пресейте и разбъркайте брашното в тестото. Поставяме го на горещ тиган, който се влива в него
По същия начин приготвяме палачинки с кисело мляко с ябълки и те са великолепни, защото содата реагира с киселина в млякото, образува въздушни мехурчета и дава лекота на палачинките. Ябълковите пюрета могат да се приготвят със захар и без, като се добавят към пълнежа други плодове, включително банани или дати, вместо яйца.