При настоящата любовница всеки продукт няма да бъде изгубен за нищо - сегашното "производство без отпадъци". В разумни граници, разбира се, това е правилно, тъй като продуктите, които се намират, могат да служат много добре при готвене и понякога дори по-добре за някои ястия, отколкото техните свежи колеги: от стари протеини, отлична мейгер се оказва, заквасена сметана прави печенето по-великолепен, подходящ за квас. Но по-често и по-бързо млякото се разваля, ако е естествено, разбира се. Ето защо точно въпросът какво да се готви и какво да се готви от кисело мляко е даден на повечето домакини. Днес ще отговорим на този въпрос и ще споделим с вас прости рецепти за приготвяне на вкусни ястия от кисело мляко.
Готвене и изпичане от кисело мляко
Първото и най-важно от всичко, което може да се направи от кисело мляко, е, разбира се, сладкиши. Разнообразието от палачинки и палачинки е много по-добро, ако млякото не е съвсем прясно - продуктите са по-великолепни и проветриви, а също и приятен кисел вкус. Следва в списъка варианти на извара и ястия на базата на него, например, вареника. Наред с други неща, можете да приготвите интересни салати и закуски от кисело мляко.
Какво да се пекат от кисело мляко?
Рецепти за печене от кисело мляко са лесни за изпълнение и на разположение. Това е най-приятният и вкусен начин да се използва липсващото мляко за забавление за цялото семейство.
палачинки
съставки:
- кисело мляко - 500 ml;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 1 стъкло;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода (изцедена с лимонов сок или оцет) - 0,5 л. л.
- сол - 0,5 л.
подготовка
Пий яйца със захар, добавете сол и сода (не забравяйте да гасите содата, в противен случай тестото ще има неприятен послевкус). Добавете киселинното мляко и сместа се привежда в хомогенно състояние. Добавете внимателно брашното и го разбъркайте в тестото. Тя трябва да бъде сходна в консистенция с дебела заквасена сметана, но с бучки. Изсипете гореща вода в тестото, внимателно разбъркайте докато гладко. Пригответе сместа за течна сметана. Покрийте тестото с кърпа и оставете я за 15 минути. Печете в растително масло, внимателно изсипете всяка част от тестото в горещ тиган с лъжица.
палачинки
съставки:
Кисело мляко или изварено мляко - 250 ml; яйца - 2 броя; захар - 2 супени лъжици. лъжици; растително масло - 50 ml; сода - 0,5 л. брашно - 6 супени лъжици. лъжици; вряща вода - 100-150 ml; щипка сол.
подготовка
Добавете сода към киселото мляко и разбъркайте добре. Уверете се, че масовите пени и увеличава обема. Разбийте яйцата, като добавите захар и сол към тях, докато се получи хомогенна пяна и пълно разтваряне на кристалите. Изсипете растително масло в яйцата със захар и отново разбъркайте. Комбинирайте масата с кисело мляко и разбъркайте добре. Добавете малки количества брашно към тестото, като го разбъркате докато гладкото. Продължете да разбърквате, докато всички бучки в тестото се разтворят. Масата ще бъде по-дебела и по-плътна, отколкото при обикновен тест за палачинки. Разредете тестото до желаната консистенция с много топла вода - по време на пърженето тестото трябва да тече плавно от кората и бързо да запълни цялата повърхност на тигана. Печете палачинки в сух тиган - маслото в тестото е достатъчно. Палачинките ще се окажат тънки, деликатни и "дантели".
Какво можете да готвите неподсладено от кисело мляко?
Бързо тесто за кнедли
съставки:
- кисело мляко - 1 чаша;
- яйца - 2 броя;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- щипка сол;
- брашно "по видимост".
подготовка
Смесете киселото мляко, содата и леко разпенените яйца. Леко осолени и започнете да наливате брашното в такова количество, че да можете да месите тестото. Пълнежът може да бъде всеки: извара, череша, картофи, т.е. всичко, което сърцето ви желае!
Салата от червени домати
съставки:
- големи домати - 4 броя;
- зелена салата - 3 листа;
- хрян;
- магданоз - 1 куп;
- кисело мляко - 150 гр.
подготовка
Нарежете домати на филийки и ги разбъркайте с назъбените листа от маруля. Разтрийте върху малък грин хрян и разбъркайте заедно със киселото мляко. Оставете салатата и украсете със зеленина.