Много хора не обичат да готвят говеждо месо или свински черен дроб, защото тези странични продукти често могат да бъдат горчиви или тежки. За да ги превърне в вкусно ястие, неопитни домакини ще трябва да се потят. Друго нещо, пилешкият черен дроб, който готви - въпрос от пет минути и винаги се превръща в нежна и мека. Но ако кулинарните добродетели на този продукт са повече или по-малко ясни, тогава трябва да разберем дали пилешкият черен дроб е полезен и колко.
Съставки от пилешки черен дроб
Този страничен продукт съдържа достатъчно количество мазнини - 39% от общия обем на продукта. Но въпреки това пилешкият черен дроб с диета често може да бъде един от основните компоненти. Неговата калоричност е ниска - само 136 ккал на 100 грама, а в нея има огромно количество ценни вещества:
- витамин С;
- витамин А;
- витамин В9;
- витамин Е.
Микроелементи: желязо, йод, мед, молибден, хром, кобалт, калий, магнезий , калций.
Гликемичният индекс на пилешкия черен дроб също е нисък. Индикаторът е -50 единици. Той е по-лек в сравнение с говеждото или свинското месо, по-добре се абсорбира и усвоява.
Какво е полезно за пилешкия черен дроб?
Поради голямото съдържание на фолиева и аскорбинова киселина, съдържащи се в него, този страничен продукт може да осигури мощна подкрепа за отслабения имунитет. Поради тази причина се препоръчва да се използва за бъдещи майки. Също така ястията от пилешкият черен дроб допринасят за запазването на зрението, запазването на тонуса на кожата и запазването на фигурата, благодарение на наличието на витамин А в тях в смилаема форма.
Диетата на пилешкия черен дроб е показана не само за тези, които биха искали да намалят теглото си без риск за здравето. Често се предписват и за терапевтични цели, например, пациенти с риск от инфаркт
Колкото по-полезен е пилешкият черен дроб, това е положителният му ефект върху щитовидната жлеза, поради високото съдържание на йод и селен. Този продукт помага да се почисти тялото, оптимизира храносмилателната система. Нейната редовна употреба в храната спомага за удължаване на младостта на тялото, облекчава синдрома на хроничната умора и възстановява нормалното функциониране след заболяването.