Много често любовниците, особено начинаещите, са озадачени от въпроса за избора на рецептата за първото ястие за готвене за вечеря. Всъщност, има толкова много разновидности на такива ястия и техните рецепти, че е трудно да се направи избор в полза на един от тях. Днес ще ви кажем какво супа може да бъде приготвена за обяд от пиле или свинско и ще предложи основни рецепти, които могат да бъдат използвани като основа за по-сложни кулинарни композиции.
Каква супа за пилешка вечеря?
съставки:
- пилешко месо - 460 грама;
- слънчоглед или зехтин без аромат - 45 мл;
- картофи - 360 г;
- моркови - 85 г;
- лук - 105 г;
- филтрирана вода - 2.1 литра;
- пипер аромат (грах) - 2-3 бр .;
- лавров лист със среден размер - 1 бр.;
- каменна йодирана сол и прясно смлян пипер - на вкус;
- копър и магданоз (зелени) - на вкус.
подготовка
Разбира се, най-добрият вариант за вземане на супа е домашните птици. Но ако няма такава възможност, ще се побере и кокошката, отглеждана в птицеферма. Най-напред трябва да се изгори над огъня, след това да се измие, да се нарязва на порции и да се изпрати да заври, залива се филтрира вода. Времето за готвене на бульона зависи от произхода на птицата. Домашното месо ще се готви по-дълго, а индустриалното ще бъде по-бързо. Времето за приготвянето му може да варира от тридесет минути до няколко часа.
Някои земеделци предпочитат да източат първата вода след варене, ако се приготви бульон от магазина за пилета. Значението на това е - можете да се отървете от вредните съставки, присъстващи в индустриалното месо. Но вкусът на това ще стане по-малко изразен и по-малко наситен. Не забравяйте периодично да отстранявате пяната от повърхността на бульона.
Докато птицата се готви, приготвяме зеленчуците за супата. Ние почистваме и нарязваме кубчета melenkimi крушка, както и нарязани на ленти, кубчета или полукръг моркови. Изваждаме картофите от кората и ги смиламе с кубчета или кубчета с желания размер.
Лук и моркови преди добавяне към бульон е по-добре да се запишете на слънчоглед или зехтин. Така че храната ще стане още по-вкусна и ароматна. Но ако супата се нуждае от диета, тогава стадото за пържене трябва да бъде понижено.
Когато пилето е готово, го изваждаме от тенджерата, отделяме месото от костите, разрязваме го или го разглобяваме на влакна. Отново, бульонът се кипва, изпращаме картофи и пържени или пресни лук и моркови в него, и готвем, докато готови за всички зеленчуци. Десет минути преди края на готвене вкусна пилешка супа за обяд, ние хвърлят в нея пиле, laurushka, грах и черен пипер добави храна. Круп, юфка , зеленчуци или други съставки се добавят, като се фокусира върху продължителността на готвенето им.
Пресни зеленчуци се добавят към супата в купа, когато се сервират или минута преди края на готвенето.
Каква супа за свинско вечеря?
съставки:
- свинско месо - 460 g;
- маслено селско кремообразно - 55 г;
- картофи - 360 г;
- моркови - 85 г;
- лук - 105 г;
- смеси от зеленчуци, от които да избирате - за вкус;
- филтрирана вода - 2.1 литра;
- пипер аромат (грах) - 2-3 бр .;
- лавров лист със среден размер - 1 бр.;
- каменна йодирана сол и прясно смлян пипер - на вкус;
- копър и магданоз (зелени) - на вкус.
подготовка
За да се превърне в богата и вкусна супа, е по-добре да вземете свинско месо с кост. Преди началото на готвенето месото се изплаква, изсипва се в тенджерата с вода и се поставя върху плочите за готвене. Една парче месо може да бъде оставена цяла или нарязана веднага на порции. Оставяме съдържанието да се вари, през цялото време отстранява образуваната пяна от повърхността на бульона. Свинското месо е приготвено средно около час и половина, но е по-добре да се провери с вилица или нож, да се пробие продуктът и да се оцени неговата мекота.
Ако месото беше приготвено в цялото парче, то, както в случая на пиле, го разглобихме на влакна или го нарязахме с нож, като първо извадихме костите. Добавяме към супа белени и нарязани на кубчета картофи или кубчета. Лукът и морковите се мае в масло и се поставят в бульон десет минути след картофите заедно със зеленчуков микс. Като последна можете да вземете слана от български пипер и тиквички и да използвате и други зеленчуци като карфиол или броколи.