В навечерието на предстоящите празници, началните домакини търсят достъпна и лесна за изпълнение великденска рецепта. В същото време опитни готвачи обмислят нови, непроверени оригинални версии, които дават възможност за експерименти с жаждата.
Как да се пекат Великден - рецепти?
Рецепти за Великденските кексове са поразителни в разнообразието и се различават не само по отношение на състава на използваните основни съставки. Вкусът на такова печене до голяма степен се определя от аромати и пълнители, сред които традиционно сушени плодове и захаросани плодове.
- Започнете да месите тестото, пригответе лъжицата, активирайки маята с част от захарта и брашното в топла течна основа, докато се появи капачката на пяната.
- При основно смесване всички използвани продукти: яйца, заквасена сметана, масло или маргарин трябва да са на една и съща стайна температура.
- Брашното се пресява, за да се обогати с кислород и да се подобри ферментацията.
- След двоен подход тестото се разстила върху матриците, като ги запълва с около половината, което води до 2/3.
- Печете торти в овлажнена фурна, нагрята до 180 градуса. Периодично пръскайте повърхността на продуктите с вода, за да избегнете напукване на горната част на сладкишите.
Великденска глазура - рецепта
Гогол-могол за Великден - рецепта, която често скърбява любовници с флуидна текстура на глазурата или с противоположна плътност. Резултатът ще зависи изцяло от правилността на технологията, спазването на пропорциите и качеството на използваните съставки: протеините трябва да бъдат пресни и прахообразната захар трябва да е добре.
съставки:
- протеин - 1 единица;
- захар на прах - 250-400 g;
- лимонов сок - 2 ч.л.
подготовка
- Протеинът се разклаща до лека пяна.
- Добавете половината от прах и лимонов сок.
- Изсипете прах, смилате глазурата до желаната плътност.
- Полагайте глазурата на все още горещи или топъл сладкиши.
Рецепта за обикновено Великден
Изпълнете рецептата за Великден във фурната може да бъде с пресни дрожди, леко промяна на състава на допълнителни съставки. В допълнение към стафиди, захаросани плодове и коняк ще бъдат добавени към оригиналния вкус. Допълнителната порция жълтъци ще доведе до насищане на цвета и допълнителна нежност и трошливост на продуктите.
съставки:
- мляко - 500 мл;
- яйца - 10 броя;
- жълтъци - 4 броя;
- брашно - 2 кг;
- захар - 0,5 кг;
- масло - 200 г;
- Ванилин - 1 пакет;
- пресни дрожди - 80 g;
- стафиди - 350 г;
- захаросани плодове - 200-300 g;
- коняк - 100 мл.
подготовка
- В чаша мляко разтваряйте дрождите и 100 грама захар, оставете 20 минути.
- Разбийте яйцата и жълтъците със захар, добавете коняк, масло, стафиди, захаросани плодове, коняк, ванилин и смола с останалото мляко.
- Добавете брашно, омесвайте тестото, оставете за двойно повдигане.
- Поставете основата върху формулярите и изпълнете Великденската рецепта със стафиди в продуктите за печене на фурната.
Великденска рецепта със стафиди
Времето-изпитана рецепта за Великденски торти за Великден, ако желаете, може леко да се коригира чрез добавяне на друг вкус вместо ванилин или чрез промяна на количеството захар, добавено към тестото. Част от стафидите, която е предварително измита, изсушена и поръсена с брашно, също е вариант.
съставки:
- мляко - 650 мл;
- яйца - 6 бр.;
- брашно - 1,5 кг;
- захар - 2 чаши;
- масло - 200 г;
- Ванилин - 1 пакет;
- суха мая - 2 пакета;
- стафиди - 200 г;
- сол - щипка.
подготовка
- В топло мляко, разтваряйте маята, 3 супени лъжици захар и 4 чаши брашно, оставете в продължение на 30 минути.
- Разбъркайте жълтъците със захар и ванилин, белите се бият със сол.
- Жълтъците, маслото и след това протеиновата пяна се добавят към лъжицата.
- Разбъркайте в брашното, оставете тестото в горещината за 1-2 часа.
- Добавете стафидите, отново дайте стъблото да се издигне.
- Завършете рецептата за Великден, като разпрострете тестото във форми и изчакайте печенето на продуктите във фурната.
Александрия Великден - рецепта
Тези, които се интересуват от оригиналните рецепти за печене на Великденски торти, ще се интересуват от възможността за готвене на продукти на разтопено мляко. Такава течна основа ще добави допълнителни ароматизиращи бележки към печенето, а нестандартната стъпка по стъпка технология за месене на тесто ще привлече много зает домакини.
съставки:
- разтопено мляко - 500 ml;
- яйца - 5 бр.;
- жълтъци - 2 броя;
- брашно - 2,5 кг;
- захар - 0,5 кг;
- масло - 250 г;
- Ванилова захар - 3 опаковки;
- пресни дрожди - 75 г;
- стафиди - 250 g;
- коняк - 20 мл.
подготовка
- В топло мляко се разтваря маята.
- Добавете яйцето, задушено със захар, жълтъци, парчета масло, разбъркайте.
- Затегнете контейнера с филм и оставете за 12 часа или през нощта.
- Добавете останалите съставки, омесвайте тестото, заредете.
- Завършете рецептата за вкусни продукти за печене на Великден във форма.
Великденска рецепта без мая
Тесто за Великден - рецепта, която може да бъде изпълнена без участието на мая. Като течна основа кефирът е най-подходящ тук, а содата се използва за разхлабване на основата. Формите трябва да се приготвят предварително, тъй като такова тесто не толерира доказателства и изисква незабавно изпичане.
съставки:
- брашно - 350 г;
- кефир - 300 ml;
- масло - 100 г;
- захар - 150 g;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- стафиди - 100 гр.
подготовка
- В кефир добавете сода, оставете за 10 минути.
- Добавете разтопеното масло и останалите съставки от списъка, разбъркайте.
- Поставете тестото по формуляри, изпратете го до фурната.
Рецепта за италианския Великден
Автентичната рецепта за печене на италиански Великден включва дълъг, многоетапен тест за месене, който отнема два дни. Не по-малко ефективен е методът за бърз експрес, който не е по-нисък от оригинала, но също така изисква използването на специално "силно" брашно, което определя вкуса на продуктите.
съставки:
- брашното е силно - 500 г;
- мляко - 150 мл;
- масло - 150 г;
- захар - 300 g;
- яйца - 3 броя;
- десерт за вино - 50 мл;
- стафиди - 50 g;
- бадемово брашно - 150 г;
- прах за печене - 0,5 опаковка;
- бадеми - 100 г;
- оранжево същество.
подготовка
- Изплаквайте жълтъците със захар и меко масло до избелване.
- Добавете малко мляко, брашно и бичи бели, като постигнете плътност като мазна заквасена сметана.
- Добавете есенцията, накиснатите стафиди във виното, половината от бадемите, разбъркайте бакпулвера.
- Печете Великден, докато изсъхне.
- Довършете рецептата за италиански Великден , покрийте го с глазура от бадемово брашно с протеини, поръсете с бадеми.
Великден в Бейкър - рецептата
Рецептата за най-вкусната пасха в хлебопроизводителя ще бъде ентусиазирано приета от онези, които нямат достатъчно време за традиционно изпичане. След завършване на последния цикъл на изпражненията е за предпочитане да се отстранят лопатките на бъркалката, като се повдигне кометата с намокряне на брашното с навлажнени ръце. Така че дъното на продукта ще бъде равномерно.
съставки:
- брашно - 400 г;
- мляко - 170 мл;
- захар - 7 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 броя;
- суха мая - 2,5 супени лъжици;
- стафиди - 100 g;
- сол - 0,5 л. л.
- ванилин.
подготовка
- В кофа от хлебни хлебари се нанасят сухи и течни компоненти съгласно препоръките на инструкциите към устройството.
- Изберете режима на печене "Basic", цветът на кората "Light".
- Завършвайки рецептата за Великден, продуктът се извлича 20-30 минути след сигнала, украсен с вкус.
Великденска рецепта от извара
Рецептата за класически коктейл от Великден има десетки интерпретации, които се различават един от друг преди цялата състав на допълнителните съставки. Вместо масло добавете сметаната преди пиковете, а в някои случаи те заменят заквасена сметана. Асортираните аромати също се различават: ядки, сушени плодове, захаросани плодове.
съставки:
- домашно сирене - 0,5 кг;
- захар и заквасена сметана - по 0,5 чаши;
- масло - 100 г;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- захаросани плодове - 150 г;
- стафиди - 100 g;
- ядки - 100 грама.
подготовка
- Парата за 10 минути с вряща вода стафиди, смилате ядки.
- Разбъркайте сиренето през сито.
- Разбърква се в заквасена сметана със захар и ванилова захар.
- Смесва се заквасена сметана, извара, меко масло, добавете ядки, стафиди и захаросани плодове.
- Поставете масата в матрицата и натиснете товара за 12 часа.
Великден от заквасена сметана - рецепта
Следващата възможност за тези, които търсят рецепти за Великден у дома от заквасена сметана. За да подготвите продукта, ще ви е необходима специална разделена пашохница, която често се използва при създаване на извара. Заквасена сметана е подходящ само съдържание на мазнини най-малко 25%, в идеалния случай домашно направени, селски.
съставки:
- заквасена сметана - 2 кг;
- захар - 1 чаша;
- захарна ванилия - 1 супена лъжица. лъжица;
- стафиди, сушени плодове, ядки - на вкус.
подготовка
- Домашната заквасена сметана се нагрява леко във водна баня, като се разбърква.
- Изсипете заквасена сметана в слой от 3-4 слоя марля и висят над купа за един ден.
- Добавете обичайната и ванилирана захар, ядки и сушени плодове, сложете масата под формата на марля.
- Над товара.
- Smetannaya Easter е рецепта, която може да бъде завършена за един час: продуктът е изваден от формата, украсен и сервиран на масата.
Великден с шоколад - рецепта
Рецептата за шоколад Великден се прави без изпичане. Основните компоненти тук ще бъдат, освен шоколад, извара и мазна сметана, чието качество не трябва да се поставя под въпрос. Продуктът може да бъде приготвен без добавки, ако е желателно, но често съставът е допълнен с ядки, всички видове сушени плодове и захаросани плодове.
съставки:
- домашно сирене - 0,5 кг;
- сметана - 500 ml;
- масло и тъмен шоколад - 100 г;
- захар - 150 g;
- масло - 250 г;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- сушени сини сливи - 100 г;
- стафиди - 100 g;
- ядки - 100 грама.
подготовка
- Изварата се смила през сито.
- Добавете масло, ядки, сушени плодове, разтопени със 100 мл шоколадов крем.
- Разбъркайте сметаната с обикновена и ванилова захар, преместете основата в матрица, я натиснете с товар, оставете я в продължение на 12 часа на студено.