Ларвите са един от светлите и вкусни представители на царството на гъбите, но те, както и другите горски гъби, трябва да могат да се обработват правилно и да готвят. Ще ви разкажем за всички нюанси на готварските ядки в нашия материал и ще предложим няколко рецепти за ястия с участието на тези червени красиви мъже.
Как да готвя гъби, така че те да не са каучукови?
Много домакини се сблъскват с факта, че варени канели не са много ядливи и гумени. Защо се случва това и как могат да бъдат избегнати такива случаи?
Чантрелите принадлежат към онези гъби, които се използват най-добре непосредствено след прибиране на реколтата. Ако ги обработвате и ги готвите през първия ден, не можете да получите каучукова консистенция. Но какво да правите, ако кантовете, да речем, съхранявате и разкъсани, не са били днес или сте ги купили замразени. В този случай, не предварително каша гъби, но преминете към обработка веднага. На рафтовете не идват горски гъби и се отглеждат само изкуствено и не се нуждаят от кипене. Така че те ще бъдат по-меки и по-меки.
Какво можеш да готвиш от гъбичките, за да не разваляш вкуса им, а напротив, да подчертаеш и какви ястия с тях ще бъдат по-нежни?
Идеалният балансиран и хармоничен вкус на канчела се получава при готвене със заквасена сметана или картофи в тиган.
Колко вкусно да се готвят канелета със заквасена сметана?
съставки:
- пресни лехи - 980 грама;
- заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 230 g;
- лук - 135 г;
- копър (билки) - ½ молив;
- слънчоглед или зехтин без мирис - 55 ml;
- солено море и прясно смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Прясно извадените горски лисици трябва да се накиснат в продължение на един час или два часа, след което се довеждат до кипене и се изсипват в сито. Изплакваме магазина от мръсотията и го използваме за по-нататъшна подготовка веднага.
Загрейте в санте или дълбоко тиган слънчоглед или зехтин без мирис и поставете канчелата в него. След около седем минути пържене добавете предварително обеления и нарязан лук в купата и продължете да го пържете с периодично разбъркване до мекотата на зеленчука. Сега ние се въвежда заквасена сметана, ние слагаме melenko нарязани зеленчуци от копър, ние се наслаждаваме на ястие с морска сол и черен черен черен прясно смлян, след това ние покриваме контейнера с капак и да оставите още две минути.
Колко вкусно е да готвите канелета с картофи?
съставки:
- жълъди - 330 г;
- картофи (за предпочитане млади) - 715 g;
- лук - 135 г;
- чесън зъби - 2 бр.;
- лимонов сок - 15 ml;
- слънчоглед или зехтин без мирис - 85 ml;
- солено море и прясно смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Чантилите се приготвят, като се вземе предвид техният произход. Горкият продукт от горски продукти се накисва и се кипва малко, и го съхраняваме за по-нататъшно готвене, но не забравяйте да го измиете.
Картофите най-добре се използват за тази малка ястие, но ако няма такъв, то и зрелият е подходящ. Ние го почистваме и го нарязваме с четки. Приготвяме и луковици и чесънни зъби, като се отървахме от обвивката и меланхолията с нож.
В слънчоглед или маслиново масло, без миризма, затоплена в тиган масло запържете чесън, а след това ние хвана парчетата с шум и изхвърлете, и в чесън масло ние въвеждаме картофи, и след пет минути гъби и лук. Без да бъркате, оставете съставките да се пържет в продължение на десет минути, след това ги обърнете внимателно с една шпатула на друг варел и запържете за толкова много. Сега подправете ястието с лимонов сок, морска сол и черен пипер, разбъркайте, покрийте и го покрийте сега в минималната температура до мекотата на картофените филийки.