Seabass или по друг начин морски вълк се счита за универсална риба в готвенето. В края на краищата практически не съдържа кости. Благодарение на това достойнство, минералните ястия са популярни в цял свят. Морската риба, приготвена във фурната, е много ароматна, сочна и вкусна. След като опитахте това ястие вкъщи, за момент ще се почувствате така, сякаш сте посетили средиземноморски курорт! Как да готвя брашмана във фурната?
Мрамор в фолио
съставки:
- морска вода - 2 броя;
- лимон - 3 броя;
- сол, кимион - на вкус;
- масло - 30 г;
- дафинови листа - 2 бр.;
- зехтин - 7 супени лъжици. лъжици;
- бяло вино - 100 гр.
подготовка
Как да готвя моркови в фолио? Рибата се изплаква обилно със студена вода и леко изкормена. Завъртете фурната на 220 °, оставете я да се затопли. След това разбъркайте всички подправки: сол, кимион, черен пипер и ги разтривайте с риба вътре и навън. Сложихме няколко парчета лимон вътре. Върху листа за печене поставихме фолиото на два слоя, разстиламе лимоновите резени, поставихме морския бас на върха и на него имаше още един слой лимони. Изсипваме цялото сухо бяло вино. Затворете рибата отгоре с фолио, натиснете я от всички страни и я поставете във фурната за 15 минути. В края на краищата изваждаме тавата, отваряме малко фолио и омасляваме почти завършената чиния с разтопено масло. За печена морска вода можете да готвите много деликатен сос. За да направите това, смесете зехтин, сол, лимонов сок, кимион и рибен сок и ги напоийте, напечено във фолио, риба.
Сладкиши печени със зеленчуци
съставки:
- морска вода - 2 броя;
- лимон - 3 броя;
- сол, кимион - на вкус;
- масло - 30 г;
- чесън - 1 карамфил;
- дафинови листа - 2 бр.;
- босилек;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- зехтин - 7 супени лъжици. лъжици;
- домат - 3 бр.
подготовка
Ние почистваме рибата от люспите и вътрешностите, внимателно отрязваме перките. Измиваме обилно мидата с течаща вода. Поставяме в корема няколко листа от градински чай, дафинов лист, скилидка чесън и сол. След това, моя и почистване на моркови, целина и лук. Фино раздробявайте зеленчуците. Ние ги прехвърляме в тиган с масло и се запържваме, докато не стане. След това вземи домати и нарязани на четвъртинки. Добавете ги за пържене заедно с магданоз и запържете още 5 минути на слаб огън. След това добавете босилек, сол и черен пипер на вкус. Прехвърляме зеленчуковата печена на печенето лист и слагаме морския бас върху нея. Поръсете рибата със зехтин и поставете в предварително загрята фурна в пещ на 180 ° за около час.
Сейбас изпечен в сол
съставки:
- морска трева - 1,5 кг;
- обикновена сол - 1 кг;
- голяма морска сол - 500 г;
- яйчен белтък - 3 бр.;
- вода - 80 гр.
подготовка
Взимаме риба, почистваме я от вътрешностите и люспите. Фурната отново се загрява до 230 градуса. В отделна купа смесете сол, протеин и вода. Правим чиста възглавница със сол върху листа за печене и оставяме рибата. Внимателно zalepllyaem на върха на ръба. Всичко трябва да изглежда като снежна топка. Поставете в предварително загрята фурна за около 30 минути. В резултат на това трябва да получите много червеникава кора. След това внимателно удряйте солената торта с чук и я извадете.
Пълнени боб
съставки:
- морска вода - 2 броя;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
- домати - 500 g;
- стафиди - 0,5 броя;
- орехи - 0,5 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как оригинални и вкусни да готвим моркови бас във фурната? Ядките се запържват в сух тиган, като се разбъркват понякога за 5 минути. Оставете ги да се охладят, след това, нарязани с нож на малки парченца. Стафидите се измиват и накисват в гореща вода в продължение на 30 минути.
Междувременно рибата се почиства и изкормва. Оставяме главите си, изрязвано с ножиците на хрилете. Добре изплакнат труп вътре. Обсъждаме с кърпа и я разтривайте със сол и черен пипер. Прехвърлете го в маслена тавичка.
Лукът и чесъна се почистват и смачкват. В домати, правим разфасовки отгоре, поставете ги в купа, изсипете вряла вода и внимателно корирайте кожата. Нарежете плода на четири части и отстранете семената. Пулпът се пулверизира.
Стафидите се хвърлят в колбаси, изсушават се и се смесват с ядки, лук, чесън и домати. Всички сол, пипер на вкус и се смесват. Рибни неща с варено пълнеж. Останалата смес е изложена отгоре.
Налейте зехтина и го поставете в предварително загрятата пещ до 180 ° C за около 50 минути. Сервира се с пресни зеленчуци, зелена салата и лимони.