Задушеното зеле е вкусно, здравословно и достъпно ястие. Тя може да бъде като пълнеж за пайове и други печени стоки, и доста достойни независими ястие. Добавянето на различни зеленчуци, гъби и месни продукти, всеки път, когато получим нови, оригинални и вкусни ястия.
За собствениците на кухненския асистент ще ви кажем днес как да готвите задушено зеле в мулти-маркер.
Задушено зеле с картофи в мултивариантната
съставки:
- бяло зеле - 920 g;
- картофени клубени - 720 g;
- чесън - 1-2 карамфил;
- лук - 160 г;
- моркови - 220 г;
- растително масло - 55 ml;
- доматен сок - 250 ml;
- лаврови листа - 2 броя;
- пипер ароматен грах - 2 бр.;
- гранулирана захар - 25 g;
- сушени пикантни билки (по избор);
- смес от зелени чушки;
- сол.
подготовка
Лукът се почиства, нарязва се на кубчета, поръсени със зеленчуково рафинирано масло, в качеството на мултифар в режим "Печене" или "Пържене" в продължение на пет минути. След това слагаме белите моркови и морковите преминават през голяма ренде и се запържваме още пет минути. Изваждаме измитите картофени клубени от корицата, нарязани на малки парченца, ги изпращаме на лук и моркови и се запържваме за още двадесет минути.
Сега парче зеле, се разпространява до останалата част от зеленчуците и се изсипва доматен сок. Изсипваме захар, сол, смляна смес от чушки, смесваме, превключваме устройството в режим "охлаждане" и стои за един час. Петнадесет минути преди края на процеса, ние хвърляме грах от сладко ароматен пипер, лаврови листа, сушени пикантни билки и нарязан чесън.
Задушено зеле с гъби в мултиварианта
съставки:
- бяло зеле - 920 g;
- бонбони пресни - 550 г;
- чесън - 3-4 карамфил;
- лук - 130 г;
- моркови - 240 г;
- растително масло - 55 ml;
- филтрирана с вода - 325 ml;
- доматена паста - 25 г;
- лаврови листа - 2 броя;
- пипер ароматен грах - 2 бр.;
- гранулирана захар - 25 g;
- всякакви пресни зеленчуци;
- смес от зелени чушки;
- сол.
подготовка
Шампанците се измиват, нарязват се на плочи и се поставят в олиото на мултимаркер, като се поставят в режим "Печене" или "Пържене". Държим за петнадесет минути, разбърквайки. След това хвърлете белен лук и нарязани лук и моркови и се запържете още седем минути. Сега парче зеле и да се определи на гъби със зеленчуци. В топла филтрирана вода разтваряме доматено пюре, сол и захар и я изсипваме в multivark. Готвене в същия режим, затваряне на капака, още двадесет минути.
Сега хвърляме лаврови листа, ароматен грах пипер, смляна смес от чушки, превключваме устройството в режим "охлаждане" и настройваме времето за един час.
В края на процеса на готвене хвърляме прясно нарязаните зеленчуци.
Задушено зеле с мляно месо и ориз в многообразна форма
съставки:
- бяло зеле - 450 г;
- мляно месо - 350 г;
- ориз - 220 g;
- лук - 120 г;
- моркови - 150 г;
- доматена паста - 50 г;
- заквасена сметана - 25 г;
- растително масло - 40 ml;
- филтрирана с вода - 375 ml;
- смляна смес от чушки - на вкус;
- подправки или сушен магданоз - 12 г или на вкус;
- сол.
подготовка
Мляното месо се запържва в режим "Печене" на растително рафинирано масло в продължение на петнадесет минути. Междувременно готвайте лука и морковите в тиган с олио, добавете нарязаното зеле и запържете за още петнадесет минути.
Разстиламе зеленчуците в пълнежа, които предварително смесихме добре. След това изсипете ориз, измива предварително, хвърли сол, смляна смес от чушки, доматено пюре, заквасена сметана, подправки или сушен магданоз и се разбърква. Изливаме отопляема филтрирана вода, превключваме устройството в режим "Plov" и стоим четиридесет и петдесет минути.