Не казвайте това и техническият прогрес е нещо, което е приятно не само да се попълнят джобовете на производителя на продуктите от този прогрес, но и огромната възможност да се улесни живота на всички онези, за които домакинските работи са тежест. Едно от модерните устройства в модерната кухня е производителят на кисело мляко - устройството за готвене на любимите ви млечни продукти с минимално потребление на енергия: вземете квас, разбъркайте го с мляко и изсипете чашите с кисело мляко. След като времето, определено в инструкцията, е вкусно и най-важното е полезно домашно кисело мляко .
За всички подробности как да приготвяме киселото мляко в кисело мляко, ще говорим по-нататък.
Рецептата за кисело мляко в киселото мляко
Ако решите да въведете млечни продукти в ежедневната си диета, започнете и продължете да ядете, за предпочитане с естествено кисело мляко. За щастие през последните години почти всяка аптека е разработила асортимент от стартерни култури за приготвянето на млечни продукти вкъщи, но за да могат тези бактериални квас да работят и работят ефективно, ще трябва да изпълним определени условия за активния им живот. Списъкът на последните се определя от температурата. И въпреки че капацитетът с бъдещото кисело мляко може да бъде изтъкан с качулки и изхвърлен под батериите, вие ще се съгласите, че много по-бърз и опростен начин е да използвате редовно момиче за кисело мляко.
съставки:
- мляко;
- бактериален квас.
подготовка
След закупуване на бактериален стартер, незабавно погледнете пакета, има инструкции за това колко мляко се изчислява за конкретно саше. Всеки производител има тези цифри различни, защото няма идеален алгоритъм за размножаване.
Въпреки факта, че приготвяте кисело мляко в кисело мляко или без него, млякото за сместа ще трябва да бъде предварително загрято на печката. Тук точността е важна: не достигайте температурата - бактериите не се активират, но ако прекарате, ще убиете цялата култура. Ако използвате непастьоризирано мляко, преди да направите кисело мляко, то трябва да се загрее (90 ° C) и след това да се охлади до желаната температура. Температурните граници могат да бъдат различни за различните млечнокисели бактерии, но като правило те са в рамките на 38-45 ° С. Отново всички детайли се проверяват допълнително на опаковката.
Преди да добавите стартера към общата маса на млякото, разбъркайте го с няколко супени лъжици от най-загрятото мляко или вода. Този прост трик ще помогне на бактериите да се разпределят равномерно в дебелината на течността. След това изсипете разтвора към останалото мляко, разбъркайте добре и изсипете сместа върху бурканчета с кисело мляко. Тази рецепта за домашно кисело мляко за yogurtnitsy може да бъде завършен - останалата част за вас ще направи устройството, остава само да натиснете бутона за захранване и да изчакате 8-10 часа.
Преди употреба киселото мляко трябва да се охлади поне 4 часа.
Заквасена сметана в йогурт - рецепта
съставки:
- сметана (от 10%) - 1 л;
- бактериален квас.
подготовка
Процесът на приготвяне на домашно заквасена сметана напълно прилича на кисело мляко. На първо място, кремът трябва да се загрее до оптималната температура, която е посочена върху опаковката на сашета. След това вземете малко крем в отделен съд и разредете.
Готовата заквасена сметана може да се консумира в рамките на една седмица, съдържанието на последния буркан може да се използва като стартер при следващото готвене.
Ако ще приготвите извара в кисело мляко, смесете половин литър млечно мляко със 100 грама извара и една супена лъжица лимонов сок. След 14 часа продуктът е готов.