Няма значение - дорадо, щука, катерица или сьомга, печете риба във фурната е най-добрият и лесен начин за готвене. Лимонът само ще укрепи и ще подчертае своя естествен вкус.
Печена риба с лимон и маслини
съставки:
- Дорада - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- маслини - 10 броя;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - 1 куп;
- сладка червен пипер (на земята) - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Кланичните трупове са чисти и червата. Изплакнете, накиснете и разтривайте отвън и отвътре със сол и черен пипер. Правим върху кожата няколко плитки диагонални резки. Разбиваме зелените листа и ги слагаме вътре в труповете. Поставете рибата в плитка тавичка. На върха, покрийте с кръгове от лимон и наоколо оливете.
Зехтинът се смесва с червен пипер и се изсипва този дресинг рибата. Изпращаме го в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на 25 минути. Периодично се отваряме и накисваме с изолирания сок. Вече изваждаме гора от фурната, покриваме го с фолио и го оставяме да престои 10 минути. Сервирайте такава луксозна риба, която можете да използвате с някаква странична чиния, но особено подходяща за печени картофи или варен ориз .
Как да готвя риба с лимон, чесън и билки?
съставки:
- риба - 700 g;
- лимон - 0,5 броя;
- растително масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 зъба;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
В маслото изцедете сока от лимон, добавете ситно нарязани зеленчуци и настъргани върху фина настъргана лимонова кора. Стиснете чесъна през пресата. Солим, пипер и разбъркайте. Смажете луксозно тази риба от марината - отвън и отвътре. И почистваме в продължение на половин час в хладилника. След като се разпространи в матрицата и изпрати да се пече във фурната, загрята до 180 градуса, за 40 минути. Вкусни, ароматни, с хрупкава кора са готови!
Червена риба, изпечена във фолио с лимон
съставки:
- сьомга пържола - 400 г;
- лимон - 0,5 броя;
- лук - 1 брой;
- сол, черен пипер, на вкус.
За сос:
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- копър - 0,5 туфи;
- чесън - 1 карамфил;
- сол - 1 щипка.
подготовка
Изпийте сьомгата, напоена с хартиена кърпа, натрийте сол и пипер и разстилайте фолио. Нагоре с тънки пръстени от лук и кръгчета лимон. Плътно обвито в фолио и се пече във фурна, загрята до 180 градуса, около час. Междувременно подгответе соса. В заквасена сметана изстискайте скилидка чесън, добавете нарязани зеленчуци и малко сол. Разбъркайте и извадете в хладилника. Когато готовата риба леко се охлади, я накиснете със заквасена сметана и я поднесете на масата.