Черен пипер с моркови и лук е ястие, което познаваме навсякъде, но само започваме да набираме инерция в световната кухня. Популяризирането на такива пайове е въпрос на време, защото има някой, който може да устои на тънките и деликатни черни палачинки със слой зеленчуци и сос?
Как да готвя черен пай?
съставки:
- пилешки черен дроб - 780 g;
- моркови - 165 г;
- лук - 180 г;
- пресни краставици - 95 г;
- заквасена сметана - 210 г;
- майонеза - 145 г;
- скилидка чесън;
- брашно - 55 г;
- яйца - 3 броя;
- шепа зеленина на копър.
подготовка
Приготвянето на черен пипер започва с приготвянето на пилешки черен дроб. Първо трябва да се изплакне, да се изсуши и след това да се превърне в пюре с миксер. Полученото черно пюре се бие с щипка сол и яйца, добавя се брашно и копър зеленчуци. Части от получената чернодробна маса се запържва в тиган, докато се опече.
Приемете обикновена печено, спасени заедно тънките половинки от лук с настъргани моркови.
Сега подгответе соса, която е смес от заквасена сметана с майонеза и настърган чесън. Когато всички палачинки се охладят, ги мажете с получения сос и разстилайте препетената зеленчукова смес. Завършеният черен пай, направен от слоеве, е декориран с краставици и зеленчуци и след това се сервира, предварително охлаждан.
Опростен черен пай с моркови - рецепта
Разликата от тази торта от предишната е, че тестото за такива палачинки се приготвя с добавяне на мляко, което означава, че той оставя много по-течна и е по-тънка в тигана. Благодарение на равномерното разпределение, палачинките са много деликатни и абсорбират добре соса.
съставки:
- черен дроб - 560 g;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 65 г;
- мляко - 85 ml;
- майонеза - 90 г;
- моркови - 260 г;
- лук - 210 гр.
подготовка
След внимателно измиване на черния дроб, разделете го на кубчета, изсушете всеки от тях и след това разбъркайте с миксер. Готов за смесване на страничния продукт, смесен с бити яйца и брашно, сол и се налива в млякото. Тестото за палачинки е готово, остава само да ги изпържите, докато се опече.
Докато палачинките охлаждат, направете превръзка с моркови и лук, след което го разбъркайте с майонеза. Поставете соса с пържени палачинки и ги подредете с купчина. Горната част на чинията може да бъде украсена по свое усмотрение и можете да си тръгвате и да правите без ненужни декорации.