Ястията от конски есен могат да бъдат екстравагантни или дори малко плашещи в менюто ни, но ви уверяваме, че си струва да опитате едно добро ястие от конско месо, как ще промените отношението ви към този продукт. В тази статия решихме да не вземаме под внимание традиционните казахски ястия от конско месо, познати на много хора, но да се съсредоточим върху съвременните храни, които могат да бъдат произведени от говеждо и свинско месо.
Ястия от конски есен - рецепта за рула от конско месо
съставки:
- конски семена - 8 резена;
- Сирене Пекорино - 100 г;
- мазнина - 80 g;
- червено вино - 200 ml;
- доматен сос - 1 елемент;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- босилек, магданоз;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Нарязаното конско месо се потапя и се разстила на един от ръбовете на тънка плоча сирене, малко пресен магданоз, чесън, поръсва се цялата сол и черен пипер. Тъй като конското месо - месото е доста сухо, ние също поставяме тънка ивица мазнина в пълнежа на ролката. Сгънете котлетчето на ролка и го фиксирайте с конец или клечки за зъби.
В тиган със зехтин запържете ситно нарязания лук и го разбъркайте с доматен сос и червено вино. Изчакаме, докато сосът се изпари и се сгъсти, а след това сложим в него рула от конско месо. Покрийте тигана с капак. Приготвянето на нашето ястие от конско месо ще отнеме повече от 5-7 минути, ако месото е отблъснато достатъчно тънко. Сервирайте ролки с пресни босилешки листа.
Ястия от конски котлети във фурната - яхния от конско месо
Ястията, приготвени от месо като конско месо, могат да бъдат леко грубо, поради ниското съдържание на мазнини. Коригиране на ситуацията ще помогне задушено, което трябва да се готви за дълго време с минимална топлина.
съставки:
- конски коне (обратно) - 1 кг;
- целина - 2 стъбла;
- моркови - 2-3 бр .;
- лук - 1 бр.;
- карамфил - 4 бр.;
- семена от кориандър - 1/2 ч.л .;
- дафинов лист - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- мазнина - 50 g;
- сухо червено вино - 1 бутилка;
- бульон от месо - 2 бр.
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Coninu се нарязва и се нарязва на кубчета заедно с мазнини. Фино нарязани моркови, лук и целина. Слагаме месото в брашно и се запържваме в огърлица със зехтин и мазнина до златисто кафяво. Намалете топлината до средата и поставете готови зеленчуци за месо. След няколко минути, ние заспиваме всички подправки: карамфил, кориандър, сол, черен пипер, поставете листата на венците, можете да добавите няколко супени лъжици червен пипер. След още 2 минути, изсипете месото червено вино с бульон и поставете в предварително загрята до 140 ° C фурна в продължение на 3 часа. Периодично проверявайте месото и го излейте, ако е необходимо. В резултат на това трябва да получите много гъста и ароматна яхния с меки парчета зеленчуци и счупено месо.
Ако искате да приготвите това ястие от конско месо в мулти-маркер, първо изпържете всички съставки в режим "Печене" или "Пържене" и след добавяне на течността преминете към "Загасване" за 3 часа.
Ястия с конско месо - бургер от конско месо
съставки:
- домати - 1 брой;
- листа от маруля - 2 броя;
- сол. пипер - на вкус;
- зелен магданоз - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1/2 броя;
- Сирене "Фета" - 1/4 от века;
- Мляно месо от конски месо - 450 г;
- заквасена сметана - 1/4;
- маслини;
- ролки за хамбургери.
подготовка
Смесете мляното месо от конско месо с фета, ситно нарязан лук и магданоз. Подправете със сол и черен пипер на вкус и направете смес от котлети. Запържете котлети за 8-10 минути. Заквасена сметана и сезон със сол, черен пипер и добавете останалия магданоз.
Нарязан нарязан зеленчук, котлет от конско месо, изсипваме заквасена сметана и украсяваме с маслини, покриваме с втори круп отгоре и сервираме.