Днес ще ви кажа как да готвите най-скъпото и вкусно месо-мраморно говеждо, за да не го разваляте, а напротив, да изненадате гостите с идеално и вкусно ястие.
Колко правилно и вкусно да готвя мраморното говеждо във фурната?
съставки:
- мраморно говеждо - 1,3-1,6 кг;
- нарязани гъби - 125 г;
- един среден морков;
- една голяма крушка;
- три до четири скилидки чесън;
- мед - 90 г;
- майонеза - 90 г;
- растително масло без мирис - 75 ml;
- смлени смеси от пет чушки;
- голям куп пресни зеленчуци, от които да избирате;
- сол.
подготовка
За да подготвите ролка, изберете плосък и широк парче мраморно говеждо и го изрежете по такъв начин, че да увеличите максимално площта му, като разгънете книга. След това побеждаваме малко парче с кулинарен чук, който непременно покрива месото с хранителен филм, след което го потупваме на цялата повърхност със смляна смес от пет чушки, добавете сол и оставете известно време за очистене.
По това време ще подготвим пълнежа за ролката. За да направите това, предаваме лука в тиган, нарязан лук с настъргани моркови и след седем минути извадете тигана от огъня, добавете нарязани нарязани гъби, ситно нарязани скилидки чесън и пресни зеленчуци, тъчете масата, за да опитате със сол и смес от чушки и разбъркайте.
На изхвърления слой мраморно говеждо месо се разстиламе подготвеното плънка, равномерно разпределяхме го по цялата повърхност и образувахме ролка, плътно сгъвайки слоя с пълнежа. Покриваме ролката с мед и я фиксирайте с канап, като държите продукта в кръг. Поставете ястието в тава за печене и гответе при температура от 200 градуса за петдесет и пет минути, като периодично поливате със сокове.
Как вкусно да се готви пържола от мраморно говеждо месо?
съставки:
- мраморно говеждо месо;
- смес от прясно смлени чушки;
- зехтин;
- смес от ароматни френски билки;
- сол.
подготовка
За да приготвите вкусни пържоли от мраморното говеждо месо, нарязайте месото на влакната на парчета с дебелина 2 см. Направете ги с брашнеста смес от чушки и сол, поръсени с ароматни френски билки от двете страни, между които трябва да има натривки, естрагон, босилек, розмарин и мащерка. След трийсет минути напояваме импрегнираните парчета мраморно говеждо с растителни масла с помощта на силиконова четка, тиган. След като пържолите се пържат на най-силния огън за три минути от всяка страна, ние ги изпращаме за седем минути в пещта, загрята до максимална температура.