Били ли сте някога приготвени пилаф? Разбира се, отговорът е "да". След това готвихте ли пилаф във фурната? Не? След това със сигурност си заслужава да опитате, защото пилаф в саксии е неописуемо ароматен и подготвен без никакви проблеми.
Рецепта на пилау в саксия със свинско месо
Рецептата за този пилаф е различна от оригинала, просто опростен и по-бърз начин на готвене. Такова ястие ще ви зарадва на масата с присъствието ви след 15-20 минути, прекарано във фурната.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- ориз - 1 елемент;
- растително масло;
- чесън - 1 глава;
- zira - 3 супени лъжици;
- берберис - 3 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изплакнете ориза под течаща вода, докато изтичащата течност стане чиста. Оризът се напълва с прясна вода и се оставя да набъбне за 1 час.
На растително масло се запържва предварително и се обелва от вените. Нарязваме лука и настъргаме морковите. Запържете зеленчуците до мека в отделен тиган. Смесете месото с печено.
Подготвяме саксии за печене, слагаме месо, зеленчуци, подправки, малко пресован чесън и ориз на дъното им. Напълнете съдържанието на съда с вода, за да покриете. Покрийте саксиите с капак и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса. След 15-20 минути проверяваме нашата храна, ако оризът абсорбира цялата вода, а след това пилау от свинско в саксии е готов!
Пилаф в саксии с пиле
Ако душата ви не се намира на месото, предпочитайте птицата, особено след като почти всяка птица, било то пиле, пуйка или гъска, е идеална за тази рецепта.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 2-3 карамфил;
- растително масло;
- готов подправка за пилаф - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- ориз - 1 супена лъжица.
подготовка
В тигана запържете нарязания лук и морковите, нарязани на малки парченца. Веднага щом зеленчуците станат меки, сложим на тях пилешки гърди, предварително нарязани на кубчета. Не е необходимо да готвите гърдата, докато не бъде готова, тъй като по-късно ще достигне фурната, достатъчно е да я държите на огъня, така че парчетата да се "хващат".
Паралелно с ориз за изплакване. В саксията поставяме месо със зеленчуци, подправки и ориз, напълваме бъдещия пилаф с вода или пилешки бульон , за да покрием съдържанието на саксията. Подгответе нашата пиле пиле в гърнето ще бъде на 170 градуса за около 35-40 минути.
Как да готвя пилаф в саксии с говеждо месо?
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- шафран - 1 супена лъжица. лъжица;
- ориз - 2 артикула;
- бульон (говеждо) - 1 л;
- чесън - 1 глава;
- подправка за пилаф - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Моето месо, изсушете, отстранете излишните мазнини и живейте, а след това нарязани на кубчета. Накълцайте лука и нарязайте морковите на кубчета. В саксия, натрошена с растително масло, сме поставили смес от сурови лъжици и зеленчуци,
Последното означава, че е време да добавите вкус към гърнето, натрошен чесън. Веднага след като месото е наситено с аромати и става меко, напълваме предварително измития ориз с гърне, последвано от наливане на говеждо бульон (съотношението на ориз и течност, както винаги, 1: 2). Сега остава да се покрие пилафът с капак от саксията и да се съхранява във фурната, докато влагата се абсорбира напълно, т.е. готовността на ориза. Сервираме месингов пилаф с говеждо, както обикновено, със салата, хляб и за предпочитане чаша хубаво вино.