Препоръки за това как да готвя патладжан ще помогне на начинаещите в кухнята да разберат тънкостите на създаване на ястия с участието на зеленчуци и опитни кулинарни експерти, които допълват знанията си с новости на рецепти. Получените кулинарни композиции ще заемат достойно място в домашното меню или най-добре ще допълват празничния празник.
Какво можете да готвите от патладжани?
Всяка домакиня ще може да готви патладжани бързо и вкусно, ако има доказани идеи и рецепти, одобрени от много почитатели.
- Патладжаните са вкусни в пържената форма. Сервирайте тези ястия лаконично със зеленчуци, нарязан чесън или направени под формата на оригинални ролки и други закуски.
- Хранителен и питателен е яхния с участието на зеленчуци, които могат да бъдат приготвени в различни зеленчукови съставки или с добавяне на месо.
- Изучавайки ястия от патладжан, рецепти във фурната привличат повече от обичайното.
- Лесно и лесно е да приготвяте всички видове салати с патладжан.
Патладжан в тесто
Следните препоръки за тези, които не знаят как да готвят патладжан в тесто. Ястието е подходящо за сервиране на всяка маса като самостоятелна закуска или допълнение към състава на месото и рибата. Горчивината от зеленчуковите резени може да бъде премахната чрез натискане на машината за отрязване и оставяне за 30 минути. Преди пържене на патладжаните се потопи от влага.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- сол, масло, зеленчуци.
подготовка
- Потопете малко яйце с добавяне на сол.
- Разбърква се в брашното.
- Нарязаните патладжани се потапят в получената бреза и веднага се разстилат в предварително загрято масло.
- Разбъркайте патладжаните в тиган от двете страни, преместете се на чиния, поръсете с копър.
Ролки от патладжан със сирене и чесън
Великолепната работа на изобретателни кулинарни специалисти, които са придобили значителна популярност и продължават да задоволяват потребителите с отличен вкус всеки ден - патладжани със сирене и чесън, приготвени под формата на рула. Предложената базова версия може да бъде диверсифицирана чрез добавяне на други компоненти към пълнежа.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- сирене - 100 г;
- чесън - 5 зъба;
- майонеза - 5-6 супени лъжици. лъжици;
- копър - 1 куп;
- сол, масло.
подготовка
- Плодове нарязани на надлъжни резени с дебелина на сантиметра, добавете сол, оставете за 10 минути.
- Избършете сока и изпържете филиите в тиган.
- Смесете настърганото сирене с чесън, копър и майонеза.
- Поставете малко от пълнежа върху всеки парче и го сгънете с ролки.
- Сервирайте патладжана със сирене и чесън на плоча със зеленчуци.
Зеленчукова задуша с патладжан
По-нататък как да се подготви патладжан, така че да не навреди на фигурата и в същото време ефективно да охлади чувството на глада. Стюфелът може да бъде направен в чисто зеленчуков състав или да се използва като съпровод на патладжан пилешко месо или по-задоволително свинско, говеждо месо, което първоначално да подсилва филиите почти до готовност.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- лук и моркови - 1 бр.;
- Български пипер - 2-3 броя;
- картофи - 2 броя;
- домати - 4 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- сол, черен пипер, подправки, масло, зеленчуци.
подготовка
- Сребърно се запържваме в лука с моркови, картофи и патладжани, чушки.
- Поставете съставките в котел или тенджера, добавете малко вода и парчета домати.
- След като кипете, покрийте контейнера с капак и подгответе съдържанието, докато мекотата на зеленчуците.
- Добавете зеленчуци, чесън, загрейте яйцата от патладжана за минута, оставете ги да се варят.
Патладжани във фурната с домати и сирене
Варени патладжани във фурната, рецепти, които са прости и достъпни, винаги се вкусни и вкусни. Версията с пресни домати и сирене се изпълнява елементарно след няколко минути, но създава най-приятните впечатления. От зелените, листата от копър и босилек са идеални.
съставки:
- патладжан - 0,5 кг;
- домати - 350 г;
- сирене - 120 г;
- чесън - 3 зъба;
- сол, черен пипер, масло, зеленчуци.
подготовка
- Нарежете патладжана в кръгчета, добавете сол.
- След 30 минути накиснете капки влага и прехвърлете нарязаната на тава за печене.
- Поръсете парче чесън, нагоре с домашни халби.
- Осоляване на чиния, пипер и пече в продължение на 30 минути на 180 градуса.
- Готов аперитив от патладжани се сервира на плоча с билки.
Пържени патладжани като гъби
Изучаване на рецепти от патладжани вкусни и прости, не трябва да заобиколят версия, където можете да направите закуска с вкус на гъби от зеленчуци. В подобна версия, нарязването на зеленчуци по нов начин разкрива неговите свойства, придобивайки характерен вкус на гъби и текстура. Важно е да извадите ястието от огъня навреме.
съставки:
- патладжани - 900 г;
- яйца - 2 броя;
- масло - 100 g;
- лук - 3 броя;
- заквасена сметана - 200 г;
- гъба куб или прах - 1 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- сол, черен пипер, копър.
подготовка
- Патладжаните са нарязани на кубчета, изсипани с яйца, бити със сол и черен пипер, смесени, оставени за един час.
- Сварете лука и чесъна в масло.
- Добавете патладжан, запържете, разбърквайте, докато изсъхне.
- Добавете заквасена сметана, копър, загрейте на печката за няколко минути.
Месо с патладжан
По-нататък как да подготвим правилно патладжана с месо. Полученото ястие е подходящо за подаване за вечеря или за втори за вечеря. Зеленчуците могат да бъдат допълнени със свинско, телешко или по-бързо при приготвянето на пилешко филе, нарязано на кубчета или кубчета. За да изпълните рецептата използвайте тенджера с дебело дъно или котел.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- пилешко филе - 2-3 броя;
- Български пипер, домати и моркови - 2 бр.;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Запържете филето в масло.
- Добавете лука, запържете докато сте прозрачни.
- Моркови се поставят, а след 10 минути патладжани, чушки, резенчета от домати.
- Изгасете компонентите под капака до мека.
- На последния етап пилето с патладжани се подправя с чесън и се отоплява за една минута.
Мусака с патладжан
Изящно и оригинално ястие, което не само може да бъде включено в ежедневното меню, но и с достойнство, за да служи на празничната трапеза - мусака на гръцки с патладжан . Изключителният дизайн на храната и великолепният му хармоничен вкус ще задоволят нуждите на най-взискателните и привлекателни ястители.
съставки:
- патладжан - 4 бр.;
- сирене - 0.5 кг;
- доматен сос - 1 чаша;
- лук - 2 броя;
- чесън - 3 зъба;
- мляко - 1 л;
- масло - 100 г;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 150 г;
- Мускус, канела, зехтин;
- сол, захар, растително масло, магданоз.
подготовка
- Патладжаните се нарязват на кръг, осоляват и след 20 минути навлажняват влагата.
- Фрай се реже, докато се изчерви.
- Преминете лука, пригответе месното месо, запържете.
- Изсипете домат, хвърлете канела, сладък пипер, задушете масата под капака за 30 минути.
- Разбъркайте чесъна и магданоза, извадете контейнера от плочата.
- Сварете брашното в масло, изсипете млякото, варийте, докато се напълни, като добавите индийско орехче.
- След охлаждане настърганото сирене се смесва в соса.
- Във формата lay слоеве от патладжан и сос с мляно месо, довършителни с патладжан.
- Разпределете върха със сос от мляко и сирене и печете ястието за един час на 180 градуса.
Хайвер на патладжан - рецепта
Задушени патладжани със зеленчуци могат да се приготвят под формата на десерт хапещ хайвер. Масата се пробива, както се изисква от смесителя, докато се получи еднаква текстура или се остави в оригиналната си форма, за да се запази целостта на резена. Във втория случай суровият зеленчуков компонент трябва да бъде нарязан колкото е възможно по-малък.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- домати - 3 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- сол, черен пипер, масло, зеленчуци.
подготовка
- Сварете лука в масло.
- Добавете патладжаните, домати, сол, черен пипер, задушете под капака, докато се омекнат.
- Добавете зеленчуци, чесън, загрейте за 5 минути, ако желаете, смилайте смесителя.
Яйца китайски
Любителите на пикантни закуски с жив вкус ще се радват да научат как да приготвят апетитни патладжани на базата на китайска кухня. Тайната на отличен вкус в необичаен сладко-кисел сос от мед, захар и оцет, при който препечените филии от пред-зеленчуци се издухат преди да сервират.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- кафява захар и соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет и нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 зъба;
- сол, масло, сусам.
подготовка
- Патладжаните се нарязват на парчета, пържени в масло, докато се изчервят, добавят се малко вода и се задуха за 7 минути под капака.
- Смесете останалите съставки от списъка, изсипете соса в тиган.
- Запалете патладжана в сладко-кисел сос в продължение на 2 минути, извадете от топлина.
Патладжани на турски език
Сготвен със следната рецепта, патладжанът във фурната се накисва с вкус на месото и пикантния сос, получавайки необичайна наситеност. Подобно ястие от турската кухня може да бъде подадено без колебание на празнична вечеря - гостите ще бъдат доволни и ще поискат добавки.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- мляно месо - 250 г;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода 400 ml;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- домати - 2 бр.;
- горещ пипер - 1 брой;
- сол, черен пипер, масло, магданоз.
подготовка
- Патладжанът нарязва ивици от коричка на разстояние 1-1.5 см и от една страна прави дълбочина на разрязване 2 см.
- Запържете плодовете на маслото от всички страни.
- Преминете лука, поставете земята на месо, запържете за 10 минути.
- Добавете домати, супена лъжица макаронени изделия, черен пипер, чесън, магданоз, задушете за 10 минути.
- Напълнете пълнежа в патладжаните, поставете продуктите във форма.
- Смесете пастата с вода, сезон, изсипете детайлите и изпратете за 25 минути във фурната, нагрята до 200 градуса.
Салата от пържени патладжани
Апетитната пикантна топла салата с патладжани може да бъде приготвена за вечеря или да включва лека закуска в празничното меню. Отличният вкус на ястието ще се конкурира много успешно с други кулинарни композиции. За да се улесни рязането на месо с тънки сламки, парчето трябва предварително да бъде замразено.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- говеждо месо - 250 г;
- Български пипер и моркови - 1 бр.;
- соев сос и лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 зъба;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 50 мл;
- сол, черен пипер, масло, магданоз.
подготовка
- Нарежете месото със слама, колкото е възможно по-тънка, след това изпържете, докато се изчерви.
- Отделно запържете патладжана, добавете към месото заедно с моркови и чушки.
- Запържете съставките още 5-7 минути.
- Смесете лимонов сок, масло, соев сос, чесън, захар, магданоз.
- Допълнете съставките с превръзка, разбъркайте.
Патладжани в мултивариантната
В мулти-маркера можете да готвите гъста супа с патладжан или да приготвите яхния за приготвяне на хляб, добавяне на по-малко вода или пълното подаване на течност. Специален вкус на ястието става, ако го добавите със смес от ароматни билки хмел-suneli. За да получите по-наситени вкус, зеленчуците са предварително пържени в "Печене".
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- лук и моркови - 1 бр.;
- Български пипер и домати - 3 бр.;
- доматена паста и хмел-suneli - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода 100-500 ml;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, масло, зеленчуци.
подготовка
- Четка лук и моркови на масло.
- Добавете патладжани, чушки, домати, изсипете във вода с доматено пюре и хмел-suneli.
- Включете устройството в режим "охлаждане" и подгответе зеленчуците за 40 минути.
- Добавете чесъна, билките, оставете ястието за 15 минути върху "топлата".